Gustare...

Aperitiv VIO

Reteta o gasesti la Violeta  :)http://www.caietulcuretete.com

Prajitura LAMAITZA...

O prajitura cu lamaie deosebit de ...racoroasa.
Sper sa va placa!

Blat:
- 6 oua
- 300gr zahar
- 300 gr nuci macinate
- 4 biscuiti macinati(rasi)
- 1 foaie napolitana

Crema:
- 600 ml lapte
- 4 linguri amidon
- 4 linguri zahar

Frisca :
- 500 ml frisca lichida
- 2 buc. lamai


Ouale se bat cu zaharul spuma tare se adauga nucile si biscuitii apoi se toarna in tava tapetata cu foaia de napolitana.Se coace.
Pt crema se fierb laptele cu amidonul si zaharul pana se ingroasa, apoi se lasa la racit.
Frisca batuta bine se amesteca apoi cu lamaiile (zeama, pulpa si coaja data pe razatoare inainte). Cand s-a racit crema din amidon se omogenizeaza in frisca, amestecand bine. Se toarna peste blat si se orneaza.

A fost o adaptare a mai multor retete...la ce aveam in camara si frigider ...la timpul respectiv...e mult de atunci
Regret ca nu gasesc pozele....dar voi reveni.

Pofta buna!

PIFTIE de porc

2 picioare de porc
5oo g carne macra
sare
1 capatana usturoi
2 buc ceapa
1 buc morcov

Dupa ce a fost bine spalata carnea in mai multe ape se pune la fiert cu apa rece si sare. Apa trebuie sa fie in atata cantitate,cat sa completeze jumatate din vasul ramas gol,dupa ce s-a pus carnea.Se ia mereu spuma de la suprafata,pana ramane limpede.Se adauga cepele si morcovul si se lasa pe foc potrivit sa fiarba lent...pentru a iesi o piftie clara,limpede.Cand a cazut carnea de pe oase,si lichidul este la nivelul carnii,atunci se va lasa la rece(eu o las pentru ziua urmatoare) se va degresa de tot stratul de untura de deasupra.Se va pune iar pe foc si se va adauga usturoiul zdrobit,pentru un clocot.Se va strecura zeama si se va aseza peste carnea aleasa de oase.

Piftiile se fierb la foc lent si fara capac...pentru a fi clare,limpezi.
Cand doriti sa le ornati asezati pe fundul vasului ornamentul dorit din albus,gogosar in otet,castraveciori chiar si masline...peste acestea asezati carnea bucatele si peste toate puneti usor cu lingura lichidul in strat subtire....dati la frigider sa se inchege...apoi completati cat doriti cu restul de lichid.
Acum nu am mai avut timp pentru ornare.....

Musaca din piept de pui

• 500 g piept de pui tocat
• 2 cepe
• 6 catei usturoi
• 3 linguri ulei
• o cescuta apa
• sare
• piper
• boia
• 1 kg cartofi
• o cescuta lapte
• un cubulet de unt
• 3 linguri pasta de tomate
• 2 oua
• marar

1. Ceapa tocata marunt si usturoiul pisat se calesc un pic in ulei,apoi se adauga si carnea si se amesteca pana se albeste ,atunci se adauga apa si se da cateva clocote bune.Se lasa sa se racoreasca si apoi se adauga sarea,piperul,boiaua,ouale si cele 2 linguri de pasta de tomate ...dupa gustul dorit.
   
2. Cartofii curatati se fierb in apa cu sare,se scurg dupa ce au fiert si se piseaza ca pentru piure adaugandu-se laptele si un cubulet de unt.
   
3. In vasul pentru cuptor se aseaza un pat din piure de cartofi,apoi carnea si deasupra iar piure.
   
4. Se da peste cu o lingura de pasta de tomate ,apoi cu un ou batut bine se unge toata suprafata.
   
5. Se da in cuptor pentru 30 minute la 190 grade.

     Pofta buna !

De la DESPRE ORICE....sau din toate cate putin

Pui umplut ...