La gospodina... EVELINA...

Prajitura CARPATI

2012-01-13T04:17:00.000-08:00

Foi
-1 cana lapte (200 ml)
-1 cana zahar
-1 cana ulei
-4 oua
-1 lingurita amoniac(bicarbonat de amoniu)
-faina cat cuprinde.

Se bat ouale cu zaharul pana devin spuma,apoi se incorporeaza uleiul ca l;a maioneza amestecand mereu (la mixer totu e mai usor decat manual ):),adau laptele,amoniacul si faina cat cuprinde,adica pana se obtine un aluat mai molutz.
Se va imparti aluatul in 12 parti aproximativ egale.
Se intind foile ,pe rand ,pe dosul tavii de copt(unsa cu unt sau margarina si tapetata cu faina0 si se vor coace.

Crema

- 1 kg zahar
- 2 litri lapte
-15 linguri de faina
- 1 pachet margarina (250 g)
- 2 fiole de esenta de rom

Se arde zaharul intr-0 cratita mai mare (udata cu apa mai inainte).Atentie sa nu fie ars,caramelizat prea tare pentru ca va schimba gustul cremei in amar.Deci sa aiba culoare deschisa:)
ATENTIE cand adaugati laptele in zahar,o facet cate putin ,usor...pentru ca exista riscul sa va opariti.in lapte rece desfaci si faina ca sa nu faca cocoloase.
Se amesteca permanent si energic in crema cat este pe foc.
Indicat ,parerea mea sa mai fie o persopana care sa tina bine de cratita....sau faceti prajitura reducand toate la jumatate.
E mai usor la lucru.
Dupa ce s-a ingrosat si s-a copt bine crema asta oprim focul.
Dupa cateva minute adaugam margarina si esentele.se mixeaza bine totul.
Opriti o canita de crema pentru lipirea de mai tarziu.

Se aseaza crema intre foi si se preseaza cu o greutate.Eu pun o planseta peste foile umplute si peste planseta ceva mai glele asez niste carti.
Las astfel cateva ore bune (regula mea e de seara pana dimineata).
Taiatul prajiturii este un pic mai dificil,dar pentru efectul obtinut merita.
Deci vom taia marginile pe cele 4 laturi cu pentru a fi perfect liniare.Acum masuram latura mica si o impartim exact in 4 daca vrewi prajitura mai mare poate fi in 3.
Am obtinut 4 bucati dupa taiere.Acum luam fiecare bucata si o taiem pe diagonala.
pentru reusita taieturii ce urmeaza eu asez bucata de prajitura cu latura mai lunga pe marginea mesei.sez lama cutitului pe marginea mesei,il inclin sa fie in diagonala taierea printre foi.Partea de sus a cutitului va trabersa prajitura prin taiere in diagonala obtinand astfel 2 bucati triungiulare.
Deci dupa taierea astfel a celor 4 bucati dreptunghiulare se obtin 8 bucati
triunghiulare.
Se vor lipi cate doua ,cate doua si asa vor apare 4 bucati triunghiulare care vor fi glazurate .

Glazura

-16 linguri zahar
-1 lingurita sare de lamaie
-8 linguri apa
-8 linguri cacao
-2 linguri ulei

Cu prima ocazie voi atasa poze cu taierea pe etape.Dar,mai dureaza!:)

Pofta buna!

Prajiturele

2011-11-15T10:26:00.000-08:00

Paine ....

2011-11-15T10:19:00.000-08:00

Chec in trei culori...

2011-10-02T08:38:00.000-07:00

Arata asa cum il vezi,e bun,bun de tot si usor de pregatit.
Am vazut reteta aici
http://cantboilanegg.blogspot.com
si nu am rezistat sa nu o incerc si eu.
A meritat!

Pofta buna!

Piperul va place?

2011-10-02T06:18:00.000-07:00

Mie imi place piperul ...si cautand una-alta pe net uite ce am gasit :
"Piperul negru are rol in stimularea tractului digestiv, prevenirea gazelor intestinale, prevenind astfel flatulenta si balonarea, creste cantitatea de acid clorhidric din stomac si inhiba dezvoltarea bacteriana mai ales la nivelul tractului intestinal.
Persoanele cu diabet zaharat pot consuma cu moderatie piper."
Deci...e bun ,dar in cantitati moderate...oricum nu putem abuza de el ca ne "ia aerul" :))

Borcaniada de toamna 2

2011-09-27T05:16:00.000-07:00

Borcaniada zilelor de toamna...

2011-09-27T05:00:00.001-07:00

Condimentele fac adevarate minuni...

2011-08-21T21:50:00.000-07:00

Borcanasele cu arome, pastrate pentru condimentarea mancarii, pot fi transformate in medicamente.
Piperul, scortisoara si neamul lor fac adevarate minuni
Cand intreaga natura a adormit, si o data cu ea si indragitele noastre plante de leac, este momentul cel mai bun pentru a descoperi tainicele puteri vindecatoare ale condimentelor. Orice gospodina are in camari, adesea fara sa stie, o adevarata farmacie. Fiecare condiment este un mic panaceu care, folosit cu arta, poate vindeca cele mai diverse boli, de la micile indigestii pana la reumatism, gripa sau boli de inima. Puse in mancare, luate sub forma de pulbere sau adaugate in ceai, piperul, dafinul, cuisoarele ori scortisoara sunt plante medicinale la fel de puternice ca oricare altele. In Extremul Orient, nu exista medicament natural care sa nu aiba in el macar un condiment. Aceasta, pentru ca plantele aromatizante amplifica foarte mult absorbtia principiilor active de catre organism.

O arta foarte subtila si rafinata, cultivata de milenii in Orient, este aceea de a influenta mintea si psihicul cu ajutorul condimentelor. Banala nucsoara, de exemplu, in anumite doze, devine un euforizant extraordinar de puternic, iar in doze foarte mari este un... drog halucinogen cu actiune mai intensa decat a morfinei. Condimentele pot induce o putere de concentrare mai buna, un dinamism si o vointa mai puternice, pot fi afrodisiace sau somnifere. Fiecare dintre ele determina reactii psihologice nebanuit de intense. Iata, asadar, ca avem suficiente motive sa descoperim lumea fermecata ce se ascunde in borcanasele si cutiile cu miros ademenitor din bucatariile noastre.

Piperul (Piper Nigrum)

Este regele neincoronat al condimentelor. In toata lumea sunt consumate anual tone de piper, de diferite feluri: negru, alb, cu bobul lung, rosu etc. In mod traditional, la noi se foloseste piperul negru, motiv pentru care deocamdata ne vom ocupa numai de el. Adaugat in mancare, mai ales pe timp de iarna, piperul negru este un adevarat elixir. El pune in miscare si digestia cea mai lenesa, face sangele sa circule mai bine si ne incalzeste corpul. Toti cei care au probleme cum ar fi indigestia frecventa, balonarea (produsa mai ales de contactul cu frigul), infectiile frecvente in gat, ar trebui sa foloseasca acest condiment.

Ca planta medicinala, piperul negru este extrem de puternic in tratarea catorva afectiuni.
- Infectiile in gat, guturaiul - In aceste afectiuni, putine leacuri sunt atat de puternice ca piperul negru. Intr-o cana de ceai fierbinte (nu conteaza de care, poate fi busuioc, menta, cimbrisor etc.) se pun 2-3 varfuri de cutit de piper negru. Se lasa cateva minute, dupa care se bea cu inghitituri mici. Efectele sunt aproape imediate: gatul se descongestioneaza, narile se desfunda, o fierbinteala placuta se raspandeste in intreg corpul. Raceala trece numaidecat.
- Tusea - Se pun intr-o jumatate de litru de rachiu tare sau, mai bine, de spirt alimentar diluat cu apa, 4 linguri de piper negru macinat, dupa care se lasa la macerat minimum 5 zile. Preparatul obtinut in acest mod se filtreaza, dupa care se administreaza astfel: se pune o lingurita de macerat intr-un pahar cu apa si se amesteca. De cate ori simtim nevoia sa tusim, luam cate o inghititura mica. Terminatiile nervoase a caror iritare genereaza tusea vor fi in acest fel pur si simplu anesteziate, iar gatul va fi dezinfectat.
- Sensibilitate la frig - Vreme de o saptamana nu consumati deloc hrana rece (mai ales de la frigider) si la fiecare masa consumati 2-3 varfuri de cutit de piper negru macinat.
- Reumatismul - Cu o plamadeala de piper negru in rachiu, obtinuta la fel ca cea de la tuse, masati zonele dureroase de 2-3 ori pe zi. Piperul negru incalzeste articulatiile si le face sa fie mai elastice, calmand durerile reumatice. Tratamentul este eficient mai ales atunci cand este frig si umezeala afara.
- Astenia - Venirea sezonului rece si lipsa de lumina ne fac pe multi dintre noi sa devenim inactivi, sa evitam excesiv de mult iesirile afara, "paralizandu-ne" parca initiativa. Poate parea greu de crezut, dar cateva doze de piper ne vor incalzi si la propriu si la figurat, lecuindu-ne pe data. Introduceti la fiecare masa o doza de piper negru cat de mare puteti suporta (nu trebuie sa apara jena digestiva sau alte stari de disconfort). Acest tratament se face maximum 5 zile la rand, iar efectele sale sunt miraculoase.
Precautii: Piperul negru poate agrava afectiuni cum ar fi: gastrita hiperacida, hipertensiune, starile de nervozitate. In aceste afectiuni va fi deci administrat cu prudenta. Este contraindicat in starile inflamatorii acute si in hipertensiune grava.

Cuisoarele (Eugenia caryophillata)

Au fost aduse din India in urma cu multe milenii, iar apogeul carierei lor medicale l-au atins in Egiptul Antic. Cuisoarele sunt una din plantele dezinfectante cele mai puternice de pe pamant. O singura cuisoara pusa, de exemplu, intr-o fiertura de carne ii va prelungi termenul de valabilitate cu 24 de ore. De aceea, sunt necesare la conservarea aproape oricarui aliment, dar si pentru combaterea unei multitudini de boli infectioase. Iata un mic ghid terapeutic al cuisoarelor.
- Colita de putrefactie, disfunctii biliare - Se pun in salatele de fructe (de mere, grapefruit, lamaie) 1-2 varfuri de cutit de cuisoare pisate. Se fac cure cu astfel de salate, mancate inainte de fiecare masa, vreme de o saptamana.
- Balonare - Inainte si dupa masa se ia un varf de cutit de pulbere de cuisoare. Gustul vom vedea ca este destul de greu de suportat, dar efectul este mai puternic decat al oricarui medicament.
- Prevenirea racelilor - Se mesteca 1-2 cuisoare pe zi, mai ales atunci cand intram in contact cu mari aglomeratii umane.
- Durerea de masea - Se piseaza o cuisoara si se pune la masea. Efectul anesteziant este aproape instantaneu.
- Mancarimi ale pielii si piscaturile de insecte - Se amesteca praf de cuisoare cu apa pana se face o pasta, care se aplica pe piele. Va va surprinde puterea efectului lor.

Cardamonul (Elettaria cardamonum)

Este un condiment traditional arab, care relativ curand a ajuns si la noi. Il veti gasi in magazinele naturiste sub denumirea de cardamon si in magazinele arabesti sub denumirea de hell. Este folosit mai ales in condimentarea cafelei si a dulciurilor cu cacao, deoarece neutralizeaza toxicitatea anumitor alcaloizi. Cea mai mare faima si-a castigat-o cardamonul ca reintineritor, fiind pe drept cuvant numit in franceza samanta dragostei. Sa cunoastem impreuna cateva taine ale folosirii acestei plante aromatizante:
- Intoxicatii diverse - Se consuma zilnic 10 seminte de cardamon, mestecate pe stomacul gol. Se adauga 4-5 boabe de cardamon in cafea pentru a-i neutraliza acesteia toxicitatea.
- Impotenta si frigiditate - Se pun peste doua galbenusuri de ou 2 varfuri de cutit de cardamon si 2 lingurite de miere lichida. Se amesteca foarte bine totul, dupa care se consuma cu inghitituri mici acest elixir. Efectele sunt cu atat mai puternice, cu cat tratamentul cu samanta dragostei este facut mai des.
- Eructatii - Dupa fiecare masa se mesteca cateva seminte de cardamon.
- Digestie lenesa - Inainte de masa cu 10 minute, se iau cu putina apa cateva seminte de cardamon pisate in piua. Nu doar digestia, ci intreg organismul se vor inviora imediat.

Scortisoara (Cinnamonum ceylanici)

Este un arbore originar din insula Ceylon (Sri Lanka), a carui scoarta are un parfum cu totul si cu totul special, fiind recoltata de secole pentru a fi adusa in Europa. Este folosita inca din Evul Mediu pentru intarirea inimii, combaterea gripei, ca afrodisiac si pentru tratarea durerilor interne. La noi in tara era introdusa de poticarasi (nume dat in Transilvania farmacistilor) in toate remediile administrate contra colicilor gastrice si abdominale. Iata afectiunile in care se foloseste cu succes scortisoara.
- Probleme circulatorii si cardiace - Se iau in fiecare zi, dimineata si seara, doua varfuri de cutit de scortisoara cu miere lichida. Acest tratament are si efecte reglatoare asupra activitatii sistemului nervos.
- Sughit, spasme digestive - Peste trei varfuri de cutit de pulbere de scortisoara se toarna un pahar de apa fierbinte. Se lasa putin la infuzat, dupa care se consuma cu inghitituri mici. Actiunea sa binefacatoare este prompta.
- Sangerari ale gingiilor - Se face o infuzie concentrata din o lingurita scortisoara si o cana de apa fierbinte. Se fac cu acest preparat clatiri ale gurii de doua ori pe zi.
- Dereglari ale apetitului - Se fac cure cu salata de fructe si cu dulciuri usoare in care se adauga scortisoara. Aceste dulciuri sunt foarte agreate de cei cu apetit slab, iar pe mancaciosi ii tempereaza.

Nucsoara (Myristica fragans)

Este o sora a scortisoarei, aceste doua condimente fiind adesea folosite impreuna. In cantitati mici, nucsoara stimuleaza digestia si este un excitant usor; in doze mai mari, nucsoara este calmanta si somnifera. Iata cateva retete cu nucsoara.
- Insomnie - Se pun la macerat de dimineata pana seara 1-2 lingurite de nucsoara cu o cana de apa. Beti atat cat puteti din acest macerat (cu sau fara miere) inainte de culcare.
- Nevralgii - Se bea un ceai fierbinte in care s-au pus 2-3 varfuri de cutit de nucsoara. Durerea va fi alinata considerabil si veti simti o stare agreabila de confort.
- Halena (miros urat al gurii) - Inainte si dupa masa se ia un varf de cutit de nucsoara, impreuna cu un varf de cutit de cuisoare.
- Ejaculare precoce - Se ia zilnic jumatate de lingurita de nucsoara pisata, cu apa, in doza unica.

Dafinul

Era una din plantele cele mai iubite in Grecia Antica pentru mireasma intensa si delicata a frunzelor sale. A fost introdus in alimentatie, mai intai ca un fel de medicament adaugat la hrana zilnica, pentru a creste puterea de digestie si a evita intoxicatiile. Si-a intrat in drepturi o data cu aparitia zacustilor si a celorlalte conserve de toamna, in a caror pastrare si aromatizare este neinlocuit. Ca leac este foarte puternic (putand fi folosit si ca planta de prim-ajutor) in urmatoarele afectiuni:
- Betie, intoxicatii, otravire - 20-30 de frunze de dafin oparite cu o cana de apa si lasate la infuzat 20 de minute sunt un vomitiv si antitoxic redutabil. Se bea dintr-o data intreaga cantitate preparata, efectul de eliminare fiind foarte prompt.
- Digestie grea (atonie digestiva) - Se pun in mancaruri 1-2 frunze de dafin. Se face tratament vreme de o luna cu cate trei frunze de dafin pe zi, mestecate pe stomacul gol, cate una dimineata, la pranz si seara. Efectul de intarire a digestiei este remarcabil.
- Raguseala, pierderea vocii, infectii ale gingiei - Se pun 10 frunze de dafin intr-o cana de apa clocotita. Se lasa la racit, dupa care se fac gargara si clatiri ale gurii cu acest preparat. Tratamentul este mai eficient daca este repetat de trei ori pe zi.
- Gripa, bronsita - Se pun coaja de la o portocala si 4 frunze de dafin intr-un litru de apa. Se lasa la macerat 4 ore, dupa care se filtreaza totul si se bea pe stomacul gol in mai multe reprize (in loc de apa). Acest preparat scade febra, elimina durerile de cap si ne ajuta sa ne refacem rapid.
Precautii: Deoarece in doze mari este vomitiv, dafinul trebuie pus in cantitati mici in mancare, fiindca s-ar putea sa consumati hrana cu placere, dar sa o dati afara imediat. Exista persoane care nu suporta (tot din cauza efectului sau vomitiv) nici cantitati mici de dafin; in cazul lor, mancarea va fi pregatita fara dafin

Acest articol a fost preluat din Formula As.

2011-07-21T20:36:00.000-07:00

Prajitura cu visine...

2011-07-09T06:12:00.000-07:00

Astazi am vrut sa fie un desert racoros...si am plecat de la ideea tortului cu nes si am facut ceva cu visine.
Rezultatul nu poate fi descris in cuvinte(de mine),dar merita sa verificati practic.
Nu l-am mai decorat...dar,asta nu i-a luat cu nimic din savoare!

Blat

4 oua
4 linguri zahar
2 linguri cacao
2 linguri faina

Un blat rapid si fara alte ingrediente.

Crema

500 ml frisca lichida
500 ml iaurt
4 pliculete gelatina
o farfurie adanca cu visine fara samburi
10 linguri zahar

Visinile cu zaharul se tin un pic pe foc,vreo cateva clocote,sa se topeasca zaharul.
Se scurg apoi si in sirop se amesteca gelatina.
Frisca se bate bine.
In ea incorporam pe rand iaurtul,siropul cu gelatina si visinile.
Omogenizam bine si rasturnam crema peste blatul cu cacao.
Se lasa in frigider cateva ore si apoi se portioneaza .
Visinile intregi sunt mai dificil la portionat.
Altadata voi verifica cu ele zdrobite si apoi incorporate.
Asa cred ca se feliaza mai bine.

Pofta buna!

Tort cu ness-cafe

2011-06-25T11:10:00.001-07:00

Imi place ness-ul, deci si prajiturile care il au in componenta.:))
Astazi "am verificat" reteta Violetei si vedeti rezultatul in foto de mai jos

Pentru reteta,pentru alte detalii vizitati blogul Violetei Postolache la www.caietulcuretete.com

Cafeluta cu rom si...capsuni

2011-06-21T01:38:00.001-07:00

Nu cred ca pot aduce ceva nou EU in retetele privind prepararea cafelei,eu o fac in felul meu (adica nu o fierb).
Adaug cafeaua in apa clocotita si apoi opresc focul...o las acoperita cateva minute si pe urma..."trai pe plai"... o beau.
Sunt zile in care ma decid cam greu daca sa fie cu zahar sau fara zahar?!?!

Zaharul din cafea sporeste atentia
Creierul este mai eficient sub efectul celor doua substante combinate
Invatati si memorati cu o cafea buna
detalii pentru cei pe care ii intereseaza gasiti la www.tonica.ro

Reteta nu cred ca este cazul sa adaug...:)))dar,ca sa va doresc o zi cat mai reusita nu pot sa nu o fac!!!

Prajitura ROXADI

2011-05-19T04:21:00.000-07:00

Blat

6 oua
10 linguri zahar
4 linguri apa
2 linguri cacao
8 linguri faina
1 pliculet praf de copt

Ouale cine doreste si are timp si rabdare le poate bate separat albusurile,separat galbenusurile.Eu le-am batut intregi cu zaharul pana au devenit o spuma tare (mixerul sa traiasca :))apoi am adaugat apa si am mixat bine apoi au urmat faina,cacaoa si praful de copt.Le-am omogenizat usor si am turnat compozitia in tava pentru copt ,tapetata ca hartie.In 25 minute se coace la 200 grade.Asta difera de la cuptor la cuptor,deci testul cu scobitoarea e cel care hotaraste timpul de coacere.

Crema

4 galbenusuri
10 linguri zahar
1 plic budinca de vanilie
400 ml lapte
coaja rasa de la o lamaie
1 pachet margarina

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, apoi adaugam laptele, faina,praful de
budinca si amestecam mereu toate acestea ,vasul fiind pe foc.Dupa ce s-a ingrosat,deci a fiert compozitia oprim focul si dupa ce s-a racorit adaugam margarina si amestecam pana la completa incorporare.Intindem crema peste blatul de cacao,niveland-o cu un cutit cu lama mai lata.

Glazura

4 albusuri
12 linguri zahar tos (albusurile batute cu zahar tos se ridica mai repede ca cele batute cu zahar pudra)
zeama de la o lamaie

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul si cu zeama de lamaie, la aburi(la bain
Marie).Se intinde bezeau repede pe crema prajiturii si se da la rece.
Se va portiona dupa cateva ore,sau chiar a doua zi.

Facultativ pentru ornare se pot folosi granule de ness,nuca macinata sau ciocolata rasa...

Pofta buna!

Cartofi cu branza...

2011-05-04T06:33:00.000-07:00

4 cartofi
4 oua fierte
4 oua crude
1 lingura unt
4 linguri smantana
200 g branza sarata
piper,
sare
marar verde

Cartofii curatati de coaja se taie rondele si se fierb putin.
In vasul pentru cuptor adaugam untul,apoi cartovii scursi de apa,ouale fierte taiate rondele,branza data prin razatoarea mare si peste toate astea adaugam ouale batute bine cu smantana si cu sarea si piperul.Clatinam vasul un pic,pana patrunde smantana printre cartofi.Mararul il dam pe deasupra si la cuptor cu vasul.
Cand e vara ,adaug deasupra ardei taiat feliute.Acum e bun si asa ,doar cu marar.
:)
Pofta buna!

Prajitura cu branza dulce...

2011-05-04T06:16:00.000-07:00

O fac in fiecare an la Pasti,pentru a suplini pasca traditionala.:)

ALUAT:
- 200 g unt
- 200 g zahar
- 100 ml lapte
- 4 oua
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri cacao
- 200 g faina

CREMA:
- 500 g branza dulce
- 200 g smantana
- 200 g unt
- 300 g zahar
- 4 oua
- 150 g faina
- 50 g stafide (facultativ)
- coaja lamaie
- esenta vanilie

Pentru aluat se freaca untul cu zaharul, galbenusurile, laptele, praful de copt stins, albusurile batute spuma tare, cacaoa si faina.
Pentru crema se amesteca branza dulce cu untul, smantana, zaharul, faina si ouale. Se amesteca pana la omogenizare apoi se adauga esentele si stafidele.
Intr-o tava tapetata cu unt si faina se toarna jumatate din aluat, apoi crema cu branza si deasupra cealalta jumatate de aluat.
Se coace la cuptorul preincalzit aprox 45 min.

Pofta buna !

Prajitura CACIULA CAZACULUI :))

2011-05-03T02:01:00.000-07:00

Are un nume foarte nostim :))
Este o prajitura usor de pregatit si foarte buna.
Reteta o am de la Cornelia,prietena fiicei mele.

Blatul

8 oua
300g zahar
8 linguri apa
250 g faina
2 linguri cacao
1 pachetel praf de copt stins cu zeama de lamaie

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul,apoi adaug apa,albusurile batute spuma tare,cacaua,faina si praful de copt.
Se amesteca toate usor si se toarna compozitia in tava tapetata cu foaie de copt si se coace la cuptor.
Se taie cu un pahar, dupa ce s-a racit,si fiecare forma rotunda obtinuta se taie la randul ei,astfel incat sa avem doua foi in care sa plasam crema.

Crema :

300 ml lapte
5 linguri faina
2 pliculete zahar vanilinat
200 g zahar
1 pachet margarina

Margarina cu zaharul pudra si zaharul vanilinat se freaca spuma.
Laptele cu faina se fierbe amestecand continuu pana se ingroasa.
Dupa ce s-a racit adaugam si margarina spumata anterior,le amestecam pana la completa omogenizare.
Formele rotunde obtinute mai devreme se vor umple cate doua cu aceasta crema si se vor da si la exterior cu aceeasi crema.
Fiecare prajiturica obtinuta se va tavali prin nuca macinata,sau prin nuca de cocos,dupa cum prefera fiecare.
Deasupra se poate pune glazura de cacao sau dulceata.
Aspectul rotund obtinut prin taierea cu paharul este mai aproape de CACIULA CAZACULUI...dar taiata in patrate e la fel de buna,nu ii schimba cu nimic gustul .
:))

Pofta buna!

SCUZEEEE,

2011-05-02T22:49:00.000-07:00

Ei,adevarul este ca nu prea am mai fost la post(la blog) in ultimul timp,iar cand intram,o faceam in mare graba si asa cred ca am facut si "isprava"...am anulat LISTA BLOGURILOR PE CARE LE URMAREAM.
Nu stiu cum am facut-o, si nici de cand dureaza aspectul asta...insa am vazut ca nu mai este...lista.
Am incercat sa adun,dar,inca nu am reusit sa-mi gasesc toate blogurile
preferate de mine.
Va rog sa nu fiu gresit inteleasa...a fost doar o gafa de-a mea si atat.
Va doresc o zi placuta !

Un gand bun spre tine si acum...

2011-04-22T21:15:00.000-07:00

Dincolo de petreceri, de cadouri si zile libere se afla adevarata semnificatie a Pastelui.
Iti doresc tie si celor dragi tie ...liniste, dragoste, bucurie… de sarbatori si in tot restul anului!
Hristos a Inviat!

Un gand...

2011-04-11T03:45:00.000-07:00

Plec la Geoagiu pentru cateva zile.
Va intereseaza sau nu ...eu tot spun.
Daca ai trecut pe aici, pe la mine ...serveste-te fara grija.
:))
Multa sanatate si multe reusite va doresc tuturor!
Evelina

Va place baclavaua ????? Mie DAAAAAAAAAA :))

Prajitura... Desteapta bruneta...cu ciocolata

2011-04-11T03:33:00.000-07:00

8 oua
300 g zahar
10 linguri faina
1 pachet margarina
200 g ciocolata amaruie( de preferat)
1 litru lapte
5 pliculete vanilie

Se freaca spuma galbenusurile cu zaharul si cu margarina topita simultan cu ciocolata, se adauga faina proaspat cernuta, apoi laptele fiert si racit si albusurile batute spuma tare cu vanilie.
Se pune in tava unsa si tapetata cu faina, se introduce in cuptorul incins si se coace 1 ora si 30 min la foc mic.
Se scoate cand este gata, se pudreaza cu vanilie si se lasa in cuptor pana se raceste.
Daca focul este mic va fi o prajitura reusita.
Se alege in 3 straturi.

Pofta buna !

Prajitura de post ...Morcoveata

2011-04-11T03:20:00.000-07:00

O prajitura simpla ,usor de facut,ieftina...si buna cand trebuie.

15 linguri morcov dat pe razatoarea mica(ca si coaja de lamaie ,portocala,etc)
3 linguri coaja de portocala...sau lamaie
15 linguri zahar
15 linguri apa
12 linguri ulei
12 linguri faina
1 plic praf de copt stins cu
zeama unei portocale

Toate ingredientele amestecate si apoi compozitia obtinuta se toarna in tava unsa si tapetata cu faina si se da la cuptor pentru 30 minute.
Se pot pudra cu zahar sau cacao prajiturelele taiate.
Eu nu am mai avut timp pentru asta`,si s-au mancat si asa. :))

Pofta buna!

Premiul...de primavara

2011-04-03T10:58:00.000-07:00

Astazi ma gandeam sa iti transmit ca imi place blogul tau,si al tau,si al tau.......
Bun,dar...cum sa procedez oare?!
Asa a aparut acest buchetel de ganduri bune si purtator al aprecierilor mele.
Deci poate fi catalogat ca un premiu ...plecat de la suflet, pentru alt suflet...de BUCATAR :))

Trimit spre :
http://dulciurifeldefel.blogspot.com/
http://reteteculinarepentruincepatori-vio.blogspot.com/
http://chitacornelia.blogspot.com/
http://bucataria-gabrielei.blogspot.com/
http://dana2dor.blogspot.com/

Multa inspiratie va doresc tuturor!

Prajitura ILEANA

2011-04-03T09:08:00.000-07:00

Blat

6 oua
10 linguri zahar
4 linguri cacao
4 linguri apa
1 praf de copt
8 linguri faina
1 fiola esenta de rom

Ouale se vor separa, apoi galbenusurile se vor freca bine cu zaharul,iar albusurile se vor bate spuma tare.
Cacaoa se cerne odata cu faina si praful de copt si se va amesteca usor cu galbenusurile,apa,esenta de rom si albusurile.
Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptor cam 20 minute.

Crema

1 pachet margarina
6 linguri zahar pudra
esenta de vanilie
10 linguri zahar tos
4 oua
5 linguri faina
300 ml lapte

Se vor separa albusurile de galbenusuri.
La crema se folosesc doar galbenusurile.
Galbenusurile se freaca bine cu cele 10 linguri de zahar,apoi incorporam faina amestecata bine cu laptele rece,pentru a nu face cocoloase.
Asezam vasul pe foc si fierbem compozitia amestecant continuu in ea ...pana se ingroasa.O lasam sa se racoreasca.
In acest timp margarina o frecam bine ,bine cu zaharul,pana are aspectul pufos.
Vom incorpora margarina astfel obtinuta in crema racita.

Glazura

Cele 4 albusuri
cu 8 linguri zahar
si un plic de vanilina
se vor bate bine pe baie de aburi.

Blatul se va taia in doua si apoi va fi asezata crema intre cele doua foi de blat.
Se preseaza usor,dupa care intindem albusurile cu un cutit cu lama mai lata.
Facultativ putem rade ciocolata peste albusurile care mai sunt calde.

Degustator de cafea

2011-03-31T22:55:00.000-07:00

Imi place maxim ............:))

Gogosi cu branza sarata

2011-03-30T09:40:00.001-07:00

Niste gogosi sarate ...

Aluatul se pregateste astfel:
2 oua
sare
boia
piper facultativ
200 ml lapte
4 linguri smantana
100 ml ulei
un plic de drojdie instant
faina cat cuprinde
200 g branza sarata
Toate se amesteca si se framanta pana la obtinerea unui aluat potrivit ca si consistenta.
Se lasa la dospit cam o ora...(eu l-am lasat mai mult pentru ca am avut alta treaba)
Dupa ce a crescut intindem o foaie mai subtirica,taiem in patrate sau chiar cercuri,cum doreste si are rabdare fiecare.
Pe fiecare patrat asezam cate un cubulet de branza telemea,sau branza de burduf,etc apoi acoperim si presam marginile cu mana sau cu o furculita pentru a inchide bine umplutura.
Asa gata pregatite le mai lasam sa se odihneasca vreo 30 minute,dupa care se prajesc in ulei incins.
Alaturi de aceste gogosi merita sa fie un pahar cu bere rece ...sau un pahar cu lapte...:))
Pofta buna!

Piept de pui...mai exotic

2011-03-30T01:10:00.000-07:00

Am improvizat,dar sursa de inspiratie a fost net-ul.
Asta este clar ca lumina zilei.
Eu am utilizat ce am avut si cum am crezut eu ca va fi bun...
A fost bun chiar daca aspect nu prea a avut.:)

1 piept de pui taiat fasiute
1 morcov taiat betisoare
o telina mica taiata betisoare
1 mar decojit si dat pe razatoare
1 portocala pentru zeama
2 linguri zahar
sare si piper dupa gust
2 linguri de "mango chutney" (primit de la marrya http://marrya-marrya.blogspot.com )
2 linguri "dark soy" (tot de la marrya)
2 linguri ulei
o cescuta de apa
Toate ingredientele de mai sus le-am amestecat si tinut in frigider cam 3 ore.
Apoi le-am pus pe foc potrivit si acoperite lasandu-le sa fiarba pana a scazut lichidul aproape de tot.
Am servit langa orez...am uitat sa pozez farfuria completa.
Pofta buna !

Ciorba de loboda rosie,verde...

2011-03-29T02:38:00.000-07:00

Primavara incepe sa ne rasfete cu ierburile ei care ne ajuta sa dobandim noi resurse.
Imi plac ciorbele cu verdeata mai ales servite reci si acrite cu lamaie.
1 ceapa
1 morcov
1 pastarnac mic
1 telina mica
1 sfecla rosie mica
3 fire ceapa verde
2 fire usturoi verde
6 linguri ulei
1 cescuta de orez
4 legatura de loboda verde
1 legatura de leustean
1 legatura de marar
2 lamai
6 oua
smantana facultativ

Ceapa ,morcovul,pastarnacul,telina,sfecla se dau pe razatoarea de mar.
Ceapa verde,usturoiul verde se vor taia marunt.
Toate acestea se aburesc in ulei ,amestecand mereu,adaugam orezul si 4 litri apa fierbinte lasam sa fiarba.
Cand s-a inflorit orezul adaugam loboda,leusteanul si mararul taiate marunt.
Dupa cateva clocote adaugam in ciorba zeama de lamaie si ouale intregi(cate unul de portie),punem capacul si oprim focul.
Optional,se poate adauga smantana sau iaurt,fiecare dupa cum doreste.
Pofta buna!

Biscuiti "Spirala" pentru ceai,cafea....

2011-03-28T11:14:00.000-07:00

4 oua
4 linguri zahar
1 pachet margarina
4 linguri smantana
4 linguri nuca de cocos
3 linguri cacao
coaja de lamaie
1 plic praf de copt stins cu zeama de lamaie
faina cat cuprinde
esenta rom

Ouale se bat bine cu zaharul.
Se adauga margarina ,smantana,coaja de lamaie,praful de copt amestecandu-le pana la completa omogenizare si apoi se incorporeaza faina pana la obtinerea unui aluat potrivit.
Se imparte aluatul in doua parti.O parte se framanta cu nuca de cocos iar a doua parte de aluat se framanta cu pudra de cacao si cu fiola de rom.
Fiecare aluat se va imparti in doua.Asa vom obtine 4 foi bine intinse,deci vor fi doua foi de cacao si doua foi de cocos.
Peste foaia alba se intinde foaia maro apoi se preseaza usor cu sucitorul si se ruleaza.Se inveleste in folie si se da in frigider pentru cel putin o ora.
Asa am obtinut doua rulade...
Fiecare rulou il taiem in felii cam de 1 cm si le asezam in tava ,tapetata cu hartie de copt.Se vor coace in cuptorul incins in prealabil...cam 20 minute.
Pofta buna !

Chec rapid cu mac si scortisoara

2011-03-28T07:24:00.000-07:00

Azi am improvizat in mare graba ceva dulce.
A iesit acest chec foarte ieftin,pufos si bun.
Parerea mea si a altora.:))

4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
5 linguri ulei
2 linguri seminte mac
1 lingurita scortisoara

Ouale si zaharul le-am batut foooarte bine cu mixerul,pana si-au marit volumul.
Am adaugat uleiul si am continuat mixarea, apoi am adaugat macul,faina, scortisoara si am amestecat usor pana la omogenizare.
Am rasturnat compozitia in tava tapetata cu hartie...si am dat la cuptor.
Eu am tinut in cuptor 20 minute.
Pofta buna!

Carnaciori in foaie

2011-03-27T04:09:00.000-07:00

Asa de grabita am fost ...nu am mai zis nimic despre aceasta poza.
Ok.Este ceva foarte usor de facut si foarte repede.
Luati foile din comertul zilelor noastre.
Eu am folosit foi "Morarita".
Dupa ce s-au dezghetat,se taie in fasii de 2 cm si se ruleaza pe carnaciorii preferati.
Am dat cu galbenus si cu seminte de mac peste ei.
O gustare pregatita in graba si cu efect maxim...
Pofta buna!

Aprecieri...

2011-03-27T00:33:00.000-07:00

Am primit acest premiu de la http://retete-de-mancaruri.blogspot.com
Eu ii multumesc lui Vasile... si dau stafeta altor bloguri conform indemnului primit.
Doresc sa trimit aprecierile mele sincere spre urmatoarele adrese:
1.http://anishoara.blogspot.com
2.http://danagaby.blogspot.com
3.http://marrya-marrya.blogspot.com
4.http://pemasadinbucatarie.blogspot.com
5.http://de-alebubulinei.blogspot.com
6.http://dumitrufelicia.blogspot.com
7.http://lericettedimammaanatina.blogspot.com
8.http://attimididolcezza.blogspot.com
9.http://chitacornelia.blogspot.com
10.http://truedelights.wordpress.com>

Cei 40 de mucenici...

2011-03-09T01:32:00.000-08:00

Mdaa,respect traditia inaintasilor...un fel comestibil,cred ca este un "dulce" parca este un compot de taietei...dar,destul de apreciat de multa lume.
Sincer nu imi place,dar prea putin conteaza asta si drept urmare ii voi pregati si eu ca majoritatea.Dupa cum se vede sar peste etapa cu framantarea aluatului si modelarea opturilor.Se gasesc in comertul nostru cu de toate pentru toti pungute cu optulete gata facute....eu doar ii voi fierbe in apa cu un praf de sare si le voi imbogati gustul mai spre finalul fierberii cu zahar si vanilie iar la servire in farfurii... fiecare, dupa cum ii place adauga scortisoara,coaja de lamaie...si nuca macinata cat de multa. :)

În credinţa populară în ziua mucenicilor se încheie zilele babelor, zilele capricioase ale îngemănării iernii cu primăvara, lăsând loc zilelor moşilor, zile calde........cititi mai dezvoltat... fiecare peste tot pe net
Azi am cautat sa vad cum ii chema pe cei 40 de mucenici si am gasit dupa cum vezi.
Numele lor sunt: Chirion, Candid, Domnos, Isihie, Heracliu, Smaragd, Evnichie, Valent, Vivian, Claudiu, Prisc, Teodul, Eutihie, Ioan, Xantie, Ilian, Sisinie, Aghiu, Aetius, Flavie, Acachie, Ecdit, Lisimah, Alexandru, Ilie, Gorgonie, Teofil, Domiţian, Gaiu, Leontie, Atanasie, Chiril, Sacherdon, Nicolae, Valeriu, Filoctimon, Severian, Hudion, Meliton şi Aglaie.

Stiati ca :

2011-03-07T13:04:00.000-08:00

Praful de cacao previne imbatranirea si aparitia ridurilor datorita continutului sau bogat in polifenoli, substante care spala radicalii liberi din organism.
Acesta este un motiv suficient pentru a va determina sa inlocuiti ciocolata, nefasta pentru organism din cauza grasimilor saturate din continut, cu doua cani cu cacao pe zi.

TANGO.....

2011-02-17T02:27:00.001-08:00

Pui la cuptor.....

2011-01-19T09:17:00.000-08:00

Sunt suparata rau de tot.
Cuptorul aragazului meu este defect si nu prea reusesc sa ii dea de capat "meseriasii" care au aparut sa il rezolve.
In urma consultatiei telefonice cu REPREZENTANTA garantiei...INDESIT s-a diagnosticat faptul ca termocupla cuptorului este arsa.
Pretul este de 150 lei.
Sotul meu a crezut ca rezolva mai ieftin,chemand de la Gaze pe doi baieti chipurile autorizati.
Ei,tragedie mare pentru ca ei nu se pricepeau la demontarea si montarea termocuplei,drept care au decuplat si rotisorul
Deci au facut praf aragazul.
Specialistul de la Indesit a venit si a schimbat termocupla(un fir,o sarma...de cupru cu ceva la capete)...dar,tot nu s-a remediat...maine va reveni.
Asa ca ma uit prin pozele vechi...

Puiul l-am pregatit...ehei,cand aveam cuptor... fara adaos de grasimi...fara ulei,fara unt,fara ...nimic gras.
Doar un praf de condimente(sare,piper ,boia....).
Peste cartofi am dat cu aceleasi condimente.
Am tinut friptura in cuptor la 180 grade cam o ora... acoperita cu capacul vasului de jena...apoi am descoperit-o si am lasat-o la rumenit inca o jumatate de ora.
Rezultatul il vedeti...

Bicarbonatul de sodiu este....de nelipsit

2011-01-05T01:35:00.000-08:00

BICARBONAT DE SODIU este bun la multe dupa cum vezi din randurile ce urmeaza.
Am primit pe e-mail acest manunchi informativ despre bicarbonatul de sodiu si m-am gandit ca e bine sa fie citit si de alta lume.
Lectura placuta!

"40 de utilizari fantastice ale bicarbonatului de sodiu
Majoritatea dintre noi stim déjà, ca bicarbonatul de sodiu se poate folosi la mai multe decat doar pentru prajiturele de casa si alte aluaturi dospite. Nu e ceva iesit din comun sa vedem un borcanel cu acest agent de fragezire lasat deschis in frigider pentru dezodorizare. Stiati insa ca exista cel putin 40 de moduri diferite in care se poate folosi bicarbonatul de sodiu?
Bicarbonatul de sodiu este un inlocuitor perfect pentru multe produse de igiena personala, de curatare si dezodorizare. Lista de beneficii este lunga: este ieftin, fara chimicale toxice, versatil si eficient.
Va intrebati cum isi executa magia, praful de copt, cunoscut sub numele de bicarbonat de sodiu? Ajuta la reglarea pH-ului – mentinand substantele nici prea acide, nici prea alcaline. Atunci cand bicarbonatul de sodiu vine in contact fie cu o substanta acida, fie cu o substanta alcalina, reactia lui naturala este de a neutraliza acel pH. In afara de asta, bicarbonatul are capacitatea de a intarzia alte schimbari in echilibrul pH-ului, fenomen cunoscut sub numele de “tamponare”.
Aceasta dubla capacitate de a neutraliza si tampona ii permite bicarbonatului sa faca lucruri precum neutralizarea mirosurilor acide (cum ar fi cele din frigider), precum si pastrarea unui pH neutru (cum ar fi in apa cu care spalati rufele, care ajuta la potentarea calitatilor detergentului) . Este o reactie simpla, dar una cu efecte de lunga durata pentru o multitudine de sarcini de curatare si dezodorizare.
Si fara s-o mai lungim prea mult, iata doar cateva dintre modurile creative in care puteti folosi bicarbonatul d sodiu:

Igiena personala:
1. Faceti pasta de dinti
O pasta de dinti formata din bicarbonat de sodiu si solutie 3% peroxid de oxigen poate fi folosit ca o alternativa la pastele fara fluor din comert. (Sau iata aici varianta mentolata)* Puteti de asemenea sa va muiati pur si simplu periuta in borcanelul cu bicarbonat si sa-l folositi ca atare pentru o curatare suplimentara.

2. Improspatati- va gura
Puneti o lingurita de bicarbonat in jumatate de pahar de apa, clatiti energic, scuipati, apoi clatiti cu apa. Mirosurile sunt neutralizate, nu doar acoperite.

3. Inmuiati dispozitivele orale
Inmuiati dispozitivele orale (precum aparate dentare, gutiere, proteze, recipientele de pastrare) intr-o solutie din 2 lingurite de bicarbonat dizolvat intr-un pahar sau un recipient mic cu apa calduta. Bicarbonatul desprinde resturile alimentare si neutralizeaza mirosurile pentru a pastra dispozitivele curate. Puteti, de asemenea, sa periati dispozitivele orale direct cu bicarbonat

4. Folositi ca scrub facial sau exfoliant pentru corp
Oferiti-va un masaj abraziv inviorator pentru fata sau corp. Faceti o pasta din 3 parti bicarbonat si o parte apa. Masati bland in sens circular pentru a exfolia pielea. Apoi clatiti. Procedeul este destul de bland pentru a putea fi folosit in fiecare zi.

5. Evitati deodorantul agresiv
Pudrati-va axila cu bicarbonat de sodiu pentru a neutraliza mirosurile.

6. Folositi ca antiacid
Bicarbonatul de sodiu este un antiacid sigur si eficient pentru a usura arsurile sau durerile de stomac, si/sau indigestia acida. Urmariti indicatiile de pe pachetul de bicarbonat pentru instructiuni.

7. Tratati piscaturile de insecte si mancarimile de piele
Pentru piscaturi de insecte, faceti o pasta din bicarbonat si apa, apoi aplicati-o ca pe o alifie pe locul afectat. Pentru a usura mancarimile, luati niste bicarbonat in palma si frecati-va cu el pe pielea umeda dupa baie sau dus.

8. Obtineti un sapun de maini care inmoaie pielea
Evitati sapunurile dure si eliminati bland murdaria intrata in piele, neutralizand si mirosurile, folosind o pasta din 3 parti bicarbonat de sodiu si o parte apa, sau 3 parti bicarbonat de sodiu si o parte sapun bland de maini. Apoi clatiti.

9. Ajutati-va parul
Otetul este uimitor pentru par, dar si bicarbonatul are rolul lui la dus. Presarati un pic de bicarbonat in palma, impreuna cu samponul dvs favorit. Samponati normal si clatiti temeinic – bicarbonatul ajuta la eliminarea reziduurilor lasate de produsele de coafat, astfel incat parul dvs va fi mai curat si mai usor de aranjat.

10. Curatati pieptenii si periile
Pentru un par lucios, cu mai multa stralucire, pastrati pieptenii si periile curate. Inlaturati uleiurile naturale secretate de par si resturile de produse de coafat prin inmuierea pieptenilor si a periilor intr-o solutie dintr-o lingurita de bicarbonat si o mica cantitate de apa de la robinet. Clatiti si permiteti sa se usuce.

11. Pregatiti o baie care sa inmoaie pielea uscata
Adaugati o jumatate de ceasca de bicarbonat de sodiu in apa din cada pentru a neutraliza acizii de pe piele si pentru a ajuta la curatarea uleiurilor si a transpiratiei. Va veti simti pielea foarte fina. Sau concentrati- va doar asupra picioarelor. Dizolvati 3 linguri de bicarbonat de sodiu intr-un lighean sau o cadita cu apa calda si inmuiati-va picioarele. Apoi frecati usor.

Curatenie:
12. Faceti un abraziv fin pentru suprafete
Pentru curatarea sigura si eficienta a cazilor de baie, a placilor de gresie si faianta, a ciuvetelor – chiar si a faiantei din fibra de sticla sau lucioasa – presarati usor bicarbonat pe un burete curat si umed si frecati ca de obicei. Clatiti bine si stergeti. Pentru extra-curatare, faceti o pasta din bicarbonat de sodiu, sare grunjoasa si detergent lichid de vase – lasati-o sa actioneze putin, apoi frecati.

13. Spalati farfuriile, oalele si tigaile cu mana
Adaugati 2 linguri cu varf de bicarbonat (impreuna cu detergentul dvs obisnuit de vase) in apa cu care spalati vasele, pentru a indeparta la indepartarea grasimii si a resturilor de alimente de pe farfurii, oale si tigai. Pentru cratitele in care s-a gatit si s-au uscat grasimea pe ele, mai intai inmuiati-le in apa cu detergent si bicarbonat, apoi puneti bicarbonat pe un burete umed si frecati cu aceasta pudra neabraziva.

14. Improspatati buretii
Inmuiati buretii care miros a vechi intr-o solutie puternica de bicarbonat de sodiu pentru a scapa de mizerie (4 linguri de bicarbonat dizolvate intr-un litru de apa calda). Pentru dezinfectare mai puternica, folositi microundele* *.

15. Curatati cuptorul cu microunde
Bicarbonatul de sodiu pe un burete umed curata delicat interiorul si exteriorul cuptorului cu microunde si nu lasa urme de chimicale cu miros puternic. Clatiti bine cu apa.

16. Lustruiti argintaria
Folositi o pasta formata din 3 parti bicarbonat de sodiu si o parte apa. Frecati argintaria cu aseasta pasta, folosind o carpa moale sau un burete. Clatiti bine si uscati pentru tacamuri stralucitoare din inox si argint.

17. Curatati ibricele de cafea si de ceai
Inlaturati petele de cafea si de ceai si eliminati gustul amarui spaland ibricele si cafetierele cu o solutie dintr-un sfert de ceasca de bicarbonat intr-un litru de apa calda. Pentru petele insistente, incercati sa lasati la inmuiat peste noapte in solutia de bicarbonat si detergent, sau sa frecati cu pasta de bicarbonat pe un burete umed.

18. Curatati cuptorul
Presarati bicarbonat pe podeaua cuptorului. Stropiti cu apa ca sa umeziti bicarbonatul. Lasati sa stea peste noapte. Dimineata frecati, razuiti bicarbonatul si eliminati murdaria cu un burete sau cu un aspirator, si clatiti.

19. Curatati podelele
Indepartati urmele si mizeria (fara urme nedorite de zgarieturi) de pe podele nelacuite sau dale de gresie ori marmura folosind o solutie dintr-o jumatate de ceasca de bicarbonat intr-o galeata de apa calda – stergeti cu mopul si clatiti pentru o podea stralucitoare. Pentru urmele lasate de incaltaminte folositi bicarbonat pe un burete umed, apoi clatiti.

20. Curatati mobila
Curatati si inlaturati urmele (inclusiv de creion) de pe pereti si mobila vopsita, aplicand bicarbonat de sodiu pe un burete umed si frecand delicat. Stergeti cu o carpa moale si uscata.

21. Curatati perdelele de dus
Curatati si dezodorizati perdeaua din vinil de la cabina de dus, presarand direct bicarbonat pe un burete umed sau pe o perie. Frecati perdeaua de dus si apoi clatiti. Lasati-o sa se usuce atarnata.
22. Dati-i mai multa putere detergentului lichid de rufe.
Oferiti extra-curatare adaugand rufelor dvs o jumatate de ceasca de bicarbonat pentru a face detergentul lichid de rufe sa actioneze mai puternic. Un echilibru mai bun al pH-ului apei va face hainele mai curate, mai proaspete si mai luminoase. Sau puteti adauga o jumatate de ceasca de bicarbonat la ciclul de clatire al masinii pentru cearsafuri si prosoape mai proaspete, sau pentru a neutraliza mirosurile hainelor cu care mergeti la sala sau in care munciti in gradina.

23. Curatati si improspatati echipamentele sportive
Folositi o solutie de bicarbonat (4 linguri de bicarbonat intr-un litru de apa calda) pentru a curata si dezodoriza echipamentele sportive imbacsite de mirosuri. Presarati bicarbonat de sodiu in husele croselor de golf si in gentile in care va tineti echipamentele de sport pentru a elimina mirosurile si pentru a curata partile metalice (fara a le zgaria!) cu o pasta din bicarbonat de sodiu (3 parti bicarbonat, o parte apa) si o perie. Clatiti bine.

24. Inlaturati petele de ulei si grasime
Folositi bicarbonat pentru a curata urmele de ulei si grasime din garaj sau de pe aleea de intrare. Presarati bicarbonat pe pata si frecati cu o perie.

25. Curatati bateriile
Bicarbonatul de sodiu poate fi folosit pentru a inlatura urmele de coroziune lasate de acidul de baterie in autoturism, masina de tuns iarba, etc, pentru ca este un alcalin slab. Asigurati-va ca ati deconectat terminalele bateriei inainte de a curata. Faceti o pasta din 3 parti bicarbonat si o parte apa si aplicati cu o carpa umeda pentru a elimina coroziunea de pe terminalul bateriei. Dupa ce ati curatat si reconectat terminalele bateriilor, stergeti-le cu vaselina pentru a preveni o viitoare coroziune. Va sfatuim sa fiti foarte atenti cand lucrati cu baterii – contin un acid foarte puternic.

26. O masina curata
Folositi bicarbonatde sodiu pentru a curata farurile, partile cromate, ferestrele, cauciucurile, husele de vinyl si covorasele de cauciuc ale masinii, fara a va face griji in legatura cu zgarieturi nedorite. Folositi o solutie de bicarbonat dintr-un sfert de ceasca de bicarbonat si un litru de apa. Aplicati cu un burete sau cu o carpa umeda pentru a inlatura murdaria adunata la drum, rasini de la copaci, insecte si smoala. Pentru petele incapatanate folositi bicarbonat presarat pe un burete umed sau o perie moale. Eliminati mirosurile presarand bicarbonat direct pe pata pe tesatura huseelor sau pe carpete. Asteptati 15 minute (sau mai mult pentru mirosurile persistente) apoi aspirati bicarbonatul.

Dezodorizare
27. Improspatati- va frigiderul
Asezati in fundul frigiderului o cutie deschisa cu bicarbonat pentru a neutraliza mirosurile.
28. Scapati de mirosul cosului de gunoi si al tomberoanelor cu reciclabile
Presarati bicarbonat pe fundul galetii de gunoi pentru a tine la respect mirosurile. Curatati containerul pentru materiale reciclabile periodic, presarand bicarbonat pe un burete umed. Curatati si clatiti. De asemenea, presarati putin bicarbonat deasupra pe masura ce adaugati materiale reciclabile in container.

29. Odorizati scurgerile si recipientele pentru gunoi.
Pentru a elimina mirosurile din chiuveta, din scurgeri si din tomberoanele de gunoi si pentru a impiedica mirosurile persistente sa revina, turnati o jumatate de ceasca de bicarbonat in timp ce curge apa calda – va neutraliza atat mirosurile acide cat si pe cele bazice de pe scurgere. (Aceasta e o metoda buna de a scapa de bicarbonatul care a fost folosit la reimprospatare aerului din frigider)

30. Scoateti mirosurile si murdaria din masina de spalat de vase
Folositi bicarbonatul pentru a scoate mirosurile inainte de a porni programul masinii de spalat vasele si apoi ca un agent de curatare bland in timpul ciclului de spalare.

31. Scoateti mirosurile din cutiile pentru depozitat mancarea
Intre utilizari, plasati un recipient cu bicarbonat de sodiu in cutiile pentru pachetel ale fiecarui membru al familiei pentru a absorbi mirosurile persistente.

32. Scoateti mirosurile din covoare
Presarati liber bicarbonat de sodiu pe covor. Lasati sa stea peste noapte sau cat de mult posibil (cu cat il lasati mai mult, cu atat functioneaza mai eficient). Maturati cantitatile mai mari de bicarbonat, apoi aspirati restul (notati faptul ca sacul aspiratorului va deveni plin si greu). Un bonus suplimentar: veti curata si aspiratorul de mirosuri.

33. Improspatarea sifonierelor
Plasati o cutie cu bicarbonat pe un raft al sifonieruliui pentru a mentine aerul proaspat inauntru si a-l feri de mirosuri.

34. Indepartati mirosurile de pe obiectele folosite pentru animalele de casa
Puneti pe fundul litierei pentru pisica bicarbonat, apoi turnati deasupra nisipul obisnuit. Pentru a improspata intre doua schimbari ale nisipului, presatati deasupra litierei bicarbonat, dupa ce ati inlaturat resturile pisicii. Eliminati mirosurile din asternutul pisicii presarand liber bicarbonat, asteptati 15 minute (sau mai mult pentru mirosuri puternice), apoi aspirati.

35. Eliminati mirosurile dim tenisi
Preveniti accentuarea mirosurilor din incaltamintea de sport presarand bicarbonat in ei intre utilizari. Scuturati –i inainte de a-i incalta.

36. Improspatati animalele de plus
Mentineti jucariile de plus curate si placut mirositoare facanmdu-le un dus uscat cu bicarbonat atunci cand nu le folositi. Presarati bicarbonat pe ele si lasati sa stea 15 minute inainte de a-l peria sau aspira.

Diverse
37. Rezolvati toate necesitatile pentru e excursie cu cortul
Bicarbonatul este un “must-have” pentru urmatoarea excursie cu cortul. Poate spala vasele, poate curata oalele, poate deveni sapun de maini, deodorant, pasta de dinti, extinctor, si mai are inca multe utilizari.

38. Extinctor
Bicaronatul de sodiu poate ajuta in fazele incipiente ale incendiilor domestice izbucnite datorita grasimii sau circuitelor electrice, pentru ca atunci cand bicarbonatul este incalzit, emana dioxid de carbon, care ajuta la potolirea flacarilor. Pentru micile focuri izbucnite in zona de gatit (tigai, gratare, cuptoare) opriti gazul sau curentul electric daca puteti face asta in siguranta. Dati-va inapoi si aruncati la baza flacarii cativa pumni de bicarbonat pentru a domoli flacarile – si chemati pompierii doar ca sa fiti siguri.

39. Ingrijire pentru sistemul septic
Folosirea regulata a bicarbonatului in tevile de scurgere le poate mentine pe acestea in stare buna de functionare, fara sa se infunde. O cana de bicarbonat pe saptamana va ajuta la mentinerea unui pH favorabil in rezervorul septic.

40. Curatati fructele si legumele
Bicarbonatul de sodiu este metoda cea mai sigura si eficienta pentru a inlatura murdaria si reziduurile de pe fructele si legumele proaspete. Presarati un pic pe un burete umed curat, frecati si clatiti. Iata inca o modalitate de a va curata legumele***.

Tudor GHeorghe - Cand Dumnezeu era mai jos

2011-01-04T01:53:00.000-08:00

CRACIUN FERICIT ! :))

2010-12-24T13:56:00.000-08:00

Gata,pregatirile pentru intampinarea Mosului ...s-au terminat.
Incep amintirile copilariei noastre,incep visarile cu ochii deschisi si cu speranta ca sacul mosului va revarsa spre noi sanatatea si belsugul dorit.
Tuturor vizitatorilor va doresc un CRACIUN FERICIT si SARBATORILE DE IARNA bogate in vise implinite.
LA MULTI ANI !
Am gasit pe net aceste urari...:))

Africana: Rehus-Beal-Ledeats
Albaneza: Gezur Krislinjden
Araba: Idah Saidan Wa Sanah Jadidah
Spaniola: Feliz Navidad
Armeana: Shenoraavor Nor Dari yev Pari Gaghand
Basca: Zorionak eta Urte Berri On!
Bengali: Shubho Barodin
Portugheza: Boas Festas e Feliz Ano Novo
Bulgara: Tchestita Koleda; Tchestito Rojdestvo Hristovo
Catalana: Bon Nadal i un Bon Any Nou
Chineza (Cantoneza): Gun Tso Sun TanGung Haw Sun
Corsicana: Pace e salute
Croata: Sretan Bozic
Ceha: Prejeme Vam Vesele Vanoce
Daneza: Glaedelig Jul
Olandeza: Vrolijk Kerstfeest
Engleza: Merry Christmas
Finlandeza: Hyvää Joulua or Hauskaa Joulua
Franceza: Joyeux Noël
Galeza: Nollaig chridheil agus Bliadhna mhath ur
Germana: Froehliche Weihnachten
Greaca: Kala Christougenna Kieftihismenos O Kenourios Chronos
Ebraica: Moadim Lesimkha. Shana Tova
maghiara: Kellemes Karacsonyiunnepeket
Indoneziana: Selamat Hari Natal
Irlandeza: Nollaig Shona Dhuit
Italiana: Buon Natale
Japoneza: Shinnen omedeto. Kurisumasu Omedeto
Coreeana: Sung Tan Chuk Ha
Latina: Natale hilare et Annum Nuovo
Macedoneana: Streken Bozhik
Malteza: Nixtieklek Milied tajjeb u is-sena t-tabja
Mandarina: Kung His Hsin Nien bing Chu Shen Tan
Mongoleza: Zul saryn bolon shine ony mend devshuulye
Norvegiana: God Jul og Godt Nyttår
Poloneza: Wesolych Swiat Bozego Narodzenia
Rusa: Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestva is Novim Godom
Sarba: Hristos se rodi
Somaleza: ciid wanaagsan iyo sanad cusub oo fiican
Suedeza: God Jul och Gott Nytt År
Sudaneza: Wilujeng Natal Sareng Warsa Enggal
Tamil: Nathar Puthu Varuda Valthukkal
Thai Suksan Wan Christmas lae Sawadee Pee Mai
Turca: Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun
Ucrainiana: Veseloho Vam Rizdva i Shchastlyvoho Novoho Roku
Vietnameza: Chuc Mung Giang Sinh - Chuc Mung Tan Nien
Scotiana: Nadolig LLawen a Blwyddyn Newydd Dda

Moş Crăciun cu plete albe
Moş Crăciun cu plete dalbe
A sosit de prin nămeţi.
Şi aduce daruri multe
La fetiţe şi băieţi
Moş Crăciun, Moş Crăciun

Din bătrâni se povesteşte
Că-n toţi anii negreşit
Moş Crăciun pribeag soseşte
Niciodată n-a lipsit.
Moş Crăciun, Moş Crăciun

Noi am fost cuminţi tot anul
Şi miloşi am fost mereu
Şi în fiecare seară
Ne-am rugat la Dumnezeu
Moş Craciun, Moş Craciun.

Moş Crăciun cu plete dalbe
Încotro vrei s-o apuci?
Ţi-aş cânta florile dalbe
De la noi să nu te duci.
Moş Crăciun, Moş Crăciun.

Canta Ducu Bertzi

Bun gasit!

2010-12-14T05:36:00.001-08:00

Astazi ,dupa multe incercari,dupa multi nervi am reusit in sfarsit sa accesez si eu acest blog al meu.
Da,imi place sa cred ca este al meu...desi, nu prea mai sunt asa de sigura.
Nu sunt decat o incepatoare optimista in lumea calculatoarelor,a netului... si care spera mereu ca rezista si in alta lume decat aceea de zi cu zi.
Mda...vorbe,care m-au indepartat de subiect.
Voi reveni...la datorie,la bucatarie,la intalnirile cu bunele mele prietene de aici (nu mai dau nume...SE STIU ELE CARE SUNT):))
Va sarut si va doresc numai bine!

Arta comestibila...

2010-11-28T23:54:00.000-08:00

Copaci din brocoli,bolovani din cartofi,roti din ciuperci,munti din paine...urmariti fiecare tablou si apoi comentati.

Eu ,nu imi gasesc acum cuvinte potrivite pentru descrierea acestui gen de arta.

Sunt uimita ...

Iepurasi de casa... la cuptor

2010-11-17T06:17:00.000-08:00

S-a lasat sec pentru postul Craciunului.
Deci ne-am intalnit cu prietenii de cand lumea si am ospatat impreuna.
Ionel si Ileana au de toate pe langa casa...deci si iepuri.
Cred ca deja cunoasteti ca este cea mai dietetica,cea mai sanatoasa si de preferat carne...pentru alimentatia noastra.
Vezi la http://www.iepuri.info/detalii despre cat este de sanatoasa.
Despre cum se pregateste mai vorbim ,este foarte usor de pregatit si foarte gustoasa.
Asa arata friptura cand era proaspat iesita din cuptor...

Portiile pregatite pentru servire aratau asa cum se vede...
M-am grabit sa fac poza,pentru ca nu mai rezistai mult in preajma acestei bunatati.
Toata lumea era cu ochii in farfurii ,ii cam irita momentul foto.
Voiau sa manance si nici nu erau de condamnat!

Pofta buna !

Ceai de crizantema cautam si am gasit....

2010-11-16T07:49:00.000-08:00

Am cautat si am gasit cateva retete foarte simple de ceaiuri sau fierturi de cereale. Extrem de benefice, acestea imbunatatesc functiile unor organe si pot preveni aparitia unor boli ale aparatului respirator.

Un ceai foarte eficient este cel de crizantema.
Consumat periodic, acesta imbunatateste functia plamanilor, a ficatului si a rinichilor, ajuta la detoxifierea organismului, elimina caldura, raceste sangele si este foarte bun si pentru ochi. De obicei chinezii pun si foarte putin zahar candel.
O alta reteta este supa de crizantema si ridiche, care, consumata toamna, imbunatateste functia ficatului.
Se pune un litru de apa, se lasa la fiert pana clocoteste, apoi se adauga 100 de grame de ridiche rosie taiata feliute si se fierbe la foc mic 10 minute.
Se adauga 10 grame de crizantema si se mai fierbe inca 5 minute.
La sfarsit, se pune putin zahar candel sau brun.

Perele fac si ele minuni, mai ales pentru plamani.
Pentru ca diferentele de temperatura pot fi mari, acestea ajuta la prevenirea unor afectiuni ale aparatului respirator.
Intr-un litru de apa ce clocoteste se pun doua pere taiate feliute si se fierbe in continuare 15 minute.
Se adauga zahar candel, apoi se consuma cald spre fierbinte.

Puteti incerca si o reteta inedita de pilaf.

Intr-un litru de apa care clocoteste se pun 100 de grame de orez si cand bobul a inflorit se adauga doua pere taiate marunt - si aici se adauga zahar, de preferat candel.
Se consuma cald spre fierbinte.
Şi copiii, dar si adultii il vor consuma cu placere.

Tot pentru imbunatatirea energiei plamanilor e foarte bun pilaful obtinut dintr-un litru de apa in care se fierb 100 de grame de orez si 30 de grame de susan negru.
La fel si ridichia alba este foarte buna consumata cruda, dar si pilaf.
Este buna pentru tuse si ajuta la digestie.

Usturoiul si menta....vor fi interzise?!?!

2010-11-15T03:24:00.000-08:00

Romanii ar putea fi obligati in curand sa prezinte reteta pentru ceaiuri medicinale si condimente, iar terapiile alternative vor fi interzise.

Codex Alimentarius, aflat in lucru la Bruxelles, este un compendiu de recomandari in domeniul alimentar (dar nu numai), gandit initial sa imbunatateasca sanatatea oamenilor. Iata cateva dintre asa-zisele recomandari care, odata legiferate, ii vor lovi pe romani si la buzunar, si la sanatate:
- suplimentele alimentare vor fi interzise
- toate medicamentele si vitaminele se vor elibera doar pe baza de reteta
- usturoiul sau menta vor fi considerate droguri de categoria a 3-a si vor fi comercializate doar de corporatiile farmaceutice
- produsele modificate genetic se vor vinde fara avertizarea consumatorilor
- medicina naturista (inclusiv acupunctura) va fi interzisa
- toate alimentele vor fi iradiate cu cobalt etc.
........vezi la http://www.diseara.ro/

Cafeaua de luni...

2010-11-14T21:37:00.001-08:00

Tuturor va doresc o saptamana cat se poate de reusita!
:)

Flori de toamna tarzie...2010

2010-11-14T07:50:00.000-08:00

Chiar daca este un blog culinar...astazi nu vorbesc despre mancare.
Aduc poze cu flori ,da... sunt flori de toamna tarzie, surprinse inca in gradina.

Citeam pe undeva ,pe net ca japonezii considera ca aduc fericire si zambete in casa crizantemele...Pe langa valoarea ornamentala, in China si Japonia, florile crizantemelor prin mirosul lor specific, au si importanta medicinala si alimentara - se folosesc pentru aromatizarea lichiorurilor si vinurilor, la prepararea unor medicamente precum si a unor salate renumite. si sunt foarte apreciate .
Acolo sunt serbate aceste flori in Festival anual pe 9 septembrie.

In China se pare ca frunzele si lastarii fragezi de crizantema sunt folosite in bucataria traditionala, in salate, datorita continutului lor bogat in vitamine si saruri minerale, sau pentru ca dau o aroma deosebita mancarurilor.
Vezi http://feminin.netul.ro/casa-si-gradina/crizantemele-ultimele-flori-de-toamna/

Crizantema infloreste in zilele reci ale toamnei tarzii si chiar la inceputul iernii si... simbolizeaza nobletea si eleganta.

Chiar si astazi, femeile din China beau ceai de crizantema in loc de cafea.

Mai multe despre crizanteme sau tufanele...gasiti si la http://www.eva.ro

Pozele sunt de la mine....iar comentariile sunt influientate de adresele enuntate!

:)

Mai este.... TOAMNA

2010-11-12T05:58:00.000-08:00

Niciodata TOAMNA....

2010-11-11T14:28:00.001-08:00

Fara niciun cuvant in plus,mi se pare absolut de vis...
Ascultati ...cu sufletul

Rulada cu branza colorata

2010-11-03T11:09:00.000-07:00

Un aperitiv vesel colorat

500 g branza dulce
125 g unt (marga)
1 ardei gras(capia) rosu = rosu
zeama de sfecla rosie = mov
patrunjel verde = verde
galbenus = galben
morcov = portocaliu
masline = maro

Branza se freaca cu untul pana se omogenizeaza, apoi se imparte in 6 parti egale pe farfurii.
Fiecare portie se coloreaza ca mai sus.
Pe o folie de plastic se intinde in straturi alternative branza colorata, se ruleaza si se da la frigider.
A doua zi se poate taia felii groase de 1-2 cm.
Se poate aseza pe salata verde si se orneaza….

Pofta buna!

Fripturile facute pe gratar....

2010-10-25T03:48:00.001-07:00

Am primit un email cu niste comentarii vis a vis de acest preparat ,atat de mult apreciat...

De ani de zile, nutritionistii avertizeaza ca orice carne fripta la gratar produce substante cancerigene, atat prin arderea grasimilor care se scurg din carne si care imbiba friptura, cat si prin arderea carbunelui. De cand clima a luat-o razna si vara este doar o succesiune de furtuni si canicule, friptura la gratar, in aer liber, pare a fi singura scapare pe care o gasesc orasenii pentru weekend.

Insa clasica friptura la gratar devine cu atat mai periculoasa pentru sanatate pe o astfel de vreme, cand organismul este slabit de efortul adaptarii la temperaturile capricioase. Nutritionistii americani au descoperit opt reguli care reduc sau elimina de-a dreptul riscul imbolnavirii de cancer dintr-o "banala" friptura la gratar.

1. Lasati carnea peste noapte in sos marinat, obtinut din zeama de lamaie, putin ulei de masline si usturoi. Acest sos impiedica in proportie de 90% sa se formeze substantele cancerigne, iar carnea fripta are un gust mult mai bun.
2. Bucatile mai mici de carne se frig mai repede si nu mai au timp sa elibereze substantele toxice, asa ca se recomanda frigaruile, care alterneaza bucatelele de carne cu felii de rosii, ceapa, ardei, usturoi.
3. Cu cat carnea sta mai putin deasupra gratarului, cu atat se impiedica eliberarea substantelor chimice toxice. Daca se baga carnea intai la cuptor si se lasa pana dispare sangele, apoi se pune pe gratar, nu se mai formeaza substantele cancerigene.
4. Puneti o folie de aluminiu alimentar pe gratar. Grasimea nu mai are contact direct cu flacara, nu se mai formeaza substantele toxice si gratarul se curata foarte usor, fara sa ramana pe grile bucatele de carne de la fripturile anterioare, care si ele sunt daunatoare.
5. Folositi gratare bombate, compacte, cu scurgerea grasimilor in santulete in care se pune apa.
6. Carnea se frige fara risc de imbolnavire daca sursa de caldura vine din lateral, cum se pregateste saorma. Sau, dupa model autohton, din vremuri stravechi: intre sursa de foc si carnea de pe rotisor se pune un recipient cu apa in care se scurge grasimea.
7. Carnea de pui se frige cu pielita, apoi aceasta se scoate. Carnea de porc trebuie curatata de grasime; nu se va usca daca este lasata cat trebuie. Pestele, daca este lasat de cu seara in sos marinat, nu mai trebuie tinut decat foarte putin deasupra gratarului.
8. Legumele la gratar nu formeaza substante cancerigene. Se poate face un pat de legume si chiar fructe (pere, de exemplu) pe gratar, peste care se pune carnea marinata sau precoapta.

Daca in timpul mesei se bea si ceai rece, aromat - un antioxidant care neutralizeaza substantele cancerigene - riscul unei mese total nesanatoase este eliminat.

Placinta mare ...cu carne

2010-10-23T05:51:00.000-07:00

Toamna este un fel de sezon al placintelor...de la aperitiv la desert ,poti mereu servi placinte.
Daca tenteaza pe cineva poza....gaseste reteta la "Placinta cu piept de pui"
http://lagospodinaevelina.blogspot.com/2010/10/placinta-cu-piept-de-pui.html
Cantitatile difera,fiecare apreciaza dupa cum considera.

Pofta buna!

Placinta cu branza sarata

2010-10-18T02:52:00.000-07:00

Conserve de peste

2010-10-08T17:42:00.000-07:00

Astazi am avut salau...si am facut conserve de peste in casa.
Pentru obtinerea aceastei conserve am folosit:
2 kg peste
1 kg ardei capia(e bun si gogosar)
4 cepe mari
1 telina data pe razatoarea mare
400 ml bulion rosii(3 linguri pasta de tomate )
150 ml ulei
2 linguri otet
sare,
piper
foi dafin
usturoi cate un bob la fiecare borcan

Pestele salau este preferatul meu si il pregatesc repede ,cum de altfel am mai scris si aici http://lagospodinaevelina.blogspot.com/2010/09/salau-pe-teflon.html
Dupa ce am scos pielea si innotatoarele prin oparire ca in reteta de mai sus,am dat pestele in cateva clocote in apa cat sa il acopere,cu dafin,piper boabe,sare.
Dupa ce s-a racorit un pic ii scot sira spinarii si oscioarele de pe coama.
In ulei pe foc se calesc putin ceapa taiata marunt,ardeiul taiat fidea ,telina data pe razatoare.
Se adauga rosiile decojite de pielita.
Eu am folosit un borcan de 400 ml cu bulion pregatit anterior acestei zile.
Se poate folosi si amestecul pastei de rosii cu apa in care a fiert pestele.
Se fierb toate pana se patrund bine,apoi se condimenteaza si se potriveste gustul cu sare,piper,cimbru,otet, dafin.
Opresc focul adaug pestele pregatit anterior,amestec usor si las cam 20 minute sa se odihneasca.
Asez compozitia in borcane ,adaug cate un bob (catel) de usturoi ...infiletez capacele si le dau borcanele in cuptor pentru 30 minute,la foc potrivit.
Le voi lasa sa se raceasca tot in cuptor.
Asezate pe raft in camara vor astepta sa le bagati in seama oricand la iarna.

Pofta buna!

Gogonele in otet

2010-10-07T04:31:00.001-07:00

Nu am cantitati anumite.
Folosesc asa dupa cum se vede in borcanele din poza :
gogonele
morcov
ceapa
telina si radacina si frunze
sfeca rosie
hrean
sare
piper
dafin
otet
apa
Asez in borcane pe rand cateva rondele de ceapa ,de telina,de morcov(acum l-am taiat bete pentru ca era cam subtirel pentru rondele).
Peste acestea adaugam gogonelele si iar telina rondele,sfecla rosie tot rondele.
Dupa ce s-a umlut borcanul acoperim torul cu freunze de telina si peste asta asezam in cruce 2 bete de hrean.
Solutia o fac simplu si rapid o parte otet si 4 parti apa.
La fiecare litru de lichid adaug 1 lingura cu varf cu sare.
Piperul,dafinul sunt la aprecierea fiecareia.
Clocotesc solutia si apoi o torn in borcane.
Infiletez capacele repede si invelesc borcanele fierbinti in prosoape, sa se raceasca lent.

Rulada cu branza de burduf

2010-10-04T04:43:00.000-07:00

A mai ramas aluat de la reteta precedenta asa ca am facut un dulce-picant foarte bun.
Ieftin,rapid,usor de preparat,un gust de nedescris,usor dulce,usor sarat-iute(stie fiecare cum e gustul branzei de burduf)
Merita incercat!
Pofta buna!

Placinta cu piept de pui

2010-10-01T09:07:00.000-07:00

Un fel comestibil bun.
Am vrut sa povestesc cum am improvizat placinta cu ce a fost prin frigider,dar cred ca nu e chiar important.Va irosesc din timp...inutil.
Fiecare faceti asa in unele zile.
Asa arata portia!

Foaia

1 ou
1 praf de sare
1 plic drojdie uscata
100 lapte
100 ulei
faina cat cuprinde

Se amesteca toate pana la obtinerea unui aluat potrivit .
Sa nu fie prea tare sa se poata intinde bine.

Umplutura

1 jumatate piept de pui prajit pe teflon
1 lingura ulei
1 gogosar
1 ceapa potrivita ca marime
1 cartof mic
2 linguri branza de burduf
2 oua
1 legatura marar verde
piper
sare(nu prea e cazul are branza destula)

Carnea,gogosarul,ceapa,cartoful se taie marunt la robot sau masina de tocat si se calesc un pic in tigaie cu 1 lingura ulei,adaugam branza amestecam inca 2 minute si oprim focul.Dupa ce s-a mai racorit compozitia o amestecam cu cele 2 oua crude,cu mararul si potrivim gustul cu sare,piper...
Intindem foaia o asezam in tava lasand marginile de aluat peste tava.
Rasturnam umplutura o uniformizam si aranjam foaia de deasupra,sau grilajul din aluat,depinde de gustul fiecaruia.
Peste ea adaugam 1 ou batut bine ,pentru aspectul final
La cuptor o las cam 30 minute.

Pofta buna!

Placinta cu mere (2)

2010-09-21T00:50:00.001-07:00

Un alt "model" de placinta cu mere este acesta
foile se fac din faina ,apa ,ulei si un praf de sare,amestecate pana se obtine un aluat potrivit de tare.
Il lasam sa se odihneasca pana pregatim merele pentru umplutura.
Date merele pe razatoarea mare (cu coaja cu tot)se calesc pe foc cu zaharul pana scad un pic,apoi adaug scortisoara si cateva linguri de gris.
Se amesteca pentru omogenizare.
Foaia o intindem si o asezam in tava de copi,dar fara sa o mai tapetez,are aluatul ulei.Peste foaie uniformizam umplutura si apoi asezam a doua foaie.
Se inteapa din loc in loc cu o furculita.
Se tine in cuptor cam 40 minute.

Pofta buna!

Placinta cu mere si scortisoara( 1)

2010-09-21T00:16:00.001-07:00

Toamna si iarna eu fac placinta cu mere mai des.
Placinta cu mere si scortisoara este un desert excelent, savuros si usor.
Este foarte usor de facut si foarte economica.
Aceasta placinta cu mere si scortisoara este o alegere excelenta pentru o dupa-amiaza in familie, pentru ca va umple casa cu aroma de mar si scortisoara.

300 g faina
1 ou
250 g unt
125 ml apa rece
1 virf de sare
1,5 kg mere
150 g zahar
100 g pesmet
scortisoara
zahar pudra

Pentru aluat se folosesc faina,oul, untul, apa rece, un virf de sare.
NU SE FRAMINTA CI SE AMESTECA pana se desprinde de pe mana.
Se imparte in doua si se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
Se intinde o foaie care se aseaza in tava, apoi pesmetul, merele calite cu zahar si scortisoara, si cealalta foaie.
Se inteapa cu furculita si se da la cuptor.
Rezultatul precis va va placea.
Eu nu mai pudrez cu zahar...si e tot buna!

Pofta buna!

Salata bogata

2010-09-20T09:13:00.001-07:00

Pui ...pe borcan

2010-09-20T08:10:00.000-07:00

Castraveti in otet... sterilizati

2010-09-19T02:19:00.001-07:00

Castravetii in otet si sterilizati ii fac simplu si usor .
Cantitatile ingredientelor sunt mereu adaptate dupa materia prima avuta,dica dupa castraveti.
Castravetii spalati bine sunt asezati in borcane .
Adaugam in fiecare borcan cateva rondele de morcov,de ceapa,un catel de usturoi,marar uscat(dar a mers si cu verde),foaie dafin,cateva boabe de piper.
Adaug 1 lingurita de sare si 1 lingurita de zahar peste borcanul de 800 ml.
Completez fiecare borcan cu solutia de o parte otet la 4 parti de apa.Se poate si la 3 parti apa,depinde cat de acru va place.
Capsez borcanele si le bag in cuptor pentru a le steriliza.
Le las putin de tot in cuptor exact pamna isi schimba un pic nuanta de verde castravetii.

Fasole batuta...

2010-09-16T01:00:00.000-07:00

Fasole batuta,facaluita,frecata sau cum ii mai zice lumea,nu mai conteaza,cum de altfel nu mai conteaza daca o servesti ca aperitiv sau ca si fel de baza.
Este un fel de mancare apreciat de toti,sunt convinsa de asta.
Este deosebit de bun,este ...si...medicinala.

Am gasit la http://www.ziare.com si am adus aici urmatoarele:
"Fasolea este un aliment miraculos, ea coborand nivelul colesterolului, regland nivelul zaharului din sange si productia de insulina, pastrand sanatatea sistemului digestiv si luptand cu cancerul.
n medicina chineza, anumite tipuri de fasole sunt folosite in tratarea alcoolismului, a intoxicatiilor alimentare, edemelor (mai ales la nivelul picioarelor), hipertensiunii, diareei, laringitei, pietrelor la rinichi, reumatismului si multor altor afectiuni.
Specialistii recomanda doua portii de fasole pe saptamana."

Pofta buna!

Ciorba de peste

2010-09-14T02:17:00.000-07:00

Este o ciorba usoara,dietetica.
Se pregateste ca oricare alta ciorba cu singura deosebire ca bucatile de peste se adauga dupa ce zarzavatul si orezul sunt cam gata fiert.

Pofta buna!

Salau pe ...teflon

2010-09-13T09:09:00.001-07:00

Azi am avut peste proaspat.
Cred ca deja se stie ca este foarte important gradul de prospetime al pestelui care va fi pregatit.
Este proaspat atunci cand are urechile rosii,carnea tare pe burta si ochii foarte limpezi si sticlosi.
Salaul este un peste slab de apa dulce foarte bun pentru diete.
L-am taiat pe burta si l-am curatat de intestine ,l-am taiat in bucati potrivite.
L-am spalat in cateva ape reci,apoi l-am scufundat repede in apa clocotinda,apoi l-am scos pe o spumiera si l-am decojit de pielea cu solzi si inotatoare.
Ramane alb si frumos.
Am dat cu sare si piper pe fiecare bucata de peste si l-am asezat pe tigaia de teflon fierbinte.
Am acoperit cu un capac...si dupa aproape 10 minute le-am intors pe partea cealalta.
S-au rumenit perfect bucatile de salau !
Pestele e bun cu usturoi ,sau cu lamaie...pe langa un orez sau niste cartofi natur.

Pofta buna!

Tzatzyky

2010-09-13T06:19:00.001-07:00

Sincer chiar nu stiu cum e corect sa scriu denumirea,asa cum nu stiu exact daca e un sos,sau o salata, sau un aperitiv,sau o garnitura...
Sunt sigura ca e bun preparatul si vara si iarna.

Stiu ca e o salata greceasca foarte apreciata de multi.
Merita aprecierile.Are un gust si o savoare deosebite.
O servesti langa o friptura dar este la fel de buna si doar la cartofi prajiti,sau doap pe feliuta de paine prajita.
Se face usor si rapid.

4 castraveti taiati cubulete mici(asa imi place mie)
4 catei de usturoi zdrobiti
4 linguri smantana
4 linguri iaurt
sare
piper
marar verde tocat marunt

Se amesteca toate usurel si se lasa in frigider cateva ore inainte de servire.

Pofta buna!

Paste cu nuci si pesmet

2010-09-11T08:16:00.000-07:00

500 g paste
1 pachet unt sau margarina
250 g nuci
250 g pesmet
250 g zahar
scortisoara
1 fiola rom

Intr-un vas (e perfect sa fie de teflon) se rumeneste pesmetul in putin unt sau margarina sau ulei.
La aceasta rumenire adaugam si vreo 4 linguri de zahar.
Pastele fierte conform instructiunilor de pe ambalaj se vor scurge bine si apoi se amesteca cu restul de unt pana la completa incorporare.
Adaugam pesmetul,nucile macinate,restul de zahar,scortisoara si fiola de rom.
Se amesteca toate usor.
Sunt bune si calde si reci...depinde de preferinta fiecaruia.
Rapid si bun...

Pofta buna!

Galuste cu prune

2010-09-10T04:28:00.000-07:00

Azi am facut pentru prima data acest desert.
Au fost cam mari prunele si asa am imbracat doar cate jumatate de pruna.
Mie imi place cum au iesit.
Remarcati zambetul din sectiune...:))
Sunt un pic mai bronzate pentru ca am adaugat scortisoara din belsug.
Sa mai scriu reteta oare.?!
Am gasit pe aici http://vinul.ro/culinar/supe/245/galuste-cu-prune-zwetschgen-knoedel.html
ceva suficient de bine descris,cu multe amanunte extrem de importante pentru reusita.
Eu simplificam...mereu scurtez si fac rezumate...cred ca deja s-a remarcat.

Pofta buna !

Foamea e cel mai bun bucatar

2010-09-09T00:20:00.000-07:00

Cred ca fiecare are si momente in care nu prea agreaza ideea de bucatarie.
Asa am fost eu cand am CREAT acest ceva de mancat, cu ingredientele gasite prin frigider si prin camari.
Nu are nume pentru ca nu prea stiu cum sa ii zic...dar stiu ca a fost bun.

Am calit in tigaie in putin ulei urmatoarele:
o ceapa tocata marunt
un ardei capia tocat cubulete
3 carnati GEPETO taiati rondele
o rosie decojita si taiata cubulete
In vasul de Jena uns cu unt am rasturnat continutul tigaii si am mai adaugat apoi
3 oua batute cu sare si piper ca pentru omleta
4 linguri smantana
2 linguri malai
Se amesteca usor toate si se potriveste gustul dupa preferinta cu sare si piper.
Peste toata compozitia se aseaza cascavalul taiat cubulete sau dat pe razatoarea mare...
Se da la cuptor cam 15 minute...eu am tinut 2o dar parca a fost cam mult.
Decide fiecare dupa cum ii merge cuptorul.

Pofta buna !

Zacusca cu miere ,mere, ciuperci....

2010-09-08T04:18:00.000-07:00

1 kg ceapa
1 kg ciuperci
1 kg gogosari
1 kg telina
1 kg morcov
1 kg vinete
1 kg mere
500 ml suc de rosii
500 ml ulei
4 linguri miere de albine
sare
piper

Ciupercile curatate se fierb 10 minute in apa cu sare si un varf sare de lamaie,apoi sunt lasate la scurs.
Vinetele coapte si scurse bine se dau prin masina de tocat.
Gogosarul copt si curatat de pielite se da prin masina de tocat impreuna cu ciupercile(uneori le taiam fideluta)dar,acum nu prea mai am rabdare.
Telina,ceapa,morcovul se dau prin masina si de fierb in ulei pana devin ca o pasta scazuta.Acum adaugam restul ingredientelor,vinetele,ciupercile,gogosarii,sucul de rosii,mierea sarea,piperul.Se amesteca mereu compozitia si se fierbe pana apare uleiul deasupra compozitiei.
Asa fierbinte se aseaza in borcane, se capacesc si se mai sterilizeaza inca 30 minute .

Pofta buna!

Zacusca...fara ceapa

2010-09-07T23:43:00.001-07:00

Sedinta foto am facut-o pe un borcan pentru ca restul erau deja sus pe raft.
6 kg vinete
6 kg gogosari
4 linguri sare
300 g zahar
200-250 ml otet (dupa gust)
200 ml ulei

Se coc in cuptor vinetele si gogosarii.
Vinetele se curata si se lasa la scurs.
Gogosarii se curata de coaja si in zeama obtinuta de la ei, strecurata de seminte, se adauga zaharul, sarea, otetul si uleiul.
In aceasta solutie se vor adauga gogosarii taiati fideluta si vinetele tocate.
Gogosarii taiati fideluta schimba un pic "decorul" ,dar nu denatureaza gustul.
Eu am inceput sa toc si gogosarii...nu prea mai am rabdare.
Se amesteca, se aseaza in borcane cu capac si se dau la cuptor 30 min pentru sterilizare.
Este preferata fiicei mele...

Pofta buna !

Cornuri cu gem si nuca

2010-09-06T03:49:00.000-07:00

7 g drojdie uscata
10 linguri ulei
2oo ml lapte
1 ou
3 linguri zahar
sare dupa gust
seminte de mac,sau de susan
faina cat cuprinde
1 ou batut pentru uns cornuletele,inainte de a le da in cuptor
o cana de gem de caise,sau de prune,sau de care vrei
o cana nuca macina

Oul se freaca bine cu zaharul se adauga laptele cald,uleiul ,faina si drojdia uscata Se amesteca bine pana la obtinerea unui aluat potrivit de moale.
Se lasa la dospit acoperit cu un prosop cam jumatate de ora sau mai mult depinde cat de cald este in incapere.
Se intinde foaia si se taie in triunghiuri de dimensiunea dorita.
Acestea se ung cu gemul amestecat inainte cu nuca macinata.
Se ruleaza si se lasa iar sa creasca putin,se vor unge cu oul batut bine apoi se vor presara cu semintele de mac sau susan.

Pofta buna

Salata de ardei gras....conserva

2010-09-03T00:01:00.000-07:00

O salata buna si acum dar si la iarna.
Se coc ardeii pe tava in cuptor,evident dupa ce au fost spalati si zvantati in prealabil.
Dupa ce s-au copt se dau cu sare si se acopera pana se mai racoresc.
Apoi ii curat de pielite...si ii rup fasii.
Se recupereaza tot lichidul din ardei.
In vasul in care se pregateste salata peste ardei se adauga
ceapa taiata solzi,
usturoi taiat rondele,
ulei si otet.
Eventual si sare daca mai este necesar,de regula isi iau ardei cand asteapta sa fie curatati de pielite.
Se amesteca usor toate ingredientele si se aseaza in borcane.
Borcanele capacite vor fi sterilizate 15 minute.
Eu sterilizez conservele in cuptor...

Asezate borcanele pe raft in camara isi asteapta randul la...masa.

Clatite cu ...banane

2010-09-02T23:47:00.000-07:00

Salata de hamzie

2010-09-02T04:12:00.001-07:00

Hamzia este un pestisor de apa de mare...cred.
Eu il stiu ca e peste,la asta nu am indoieli.
Fiica mea a vizitat niste rude la Constanta si cand s-a intors acasa a adus cu ea un borcan de 800 g hamzie
Oare cum e corect o hamzie sau un hamzi...caut altadata acum nu am vreme.
Pe langa acei pestisori am taiat solzosori o ceapa rosie mai mare,am potrivit gustul cu niste otet,ulei...sare nu a mai fost cazul pentru ca aveau pestisorii suficienta.
Le-am amestecat usor si am lasat sa se odihneasca la frigider cateva ore bune.

Pofta buna !

Nu am rezista si am plecat sa caut daca e corect hamzie sau...dar am gasit asta
pe http://www.unquest.ro/ si mi-a placut mult
Doriti...cititi !

"Hamsiile

In Romania
Sunt niste pesti. Uneori put, alteori nu. Pentru mine put frumos, deci sunt delicioase. Hamsiile constituie masa principala atunci cand ajung pe litoral. Chiar si in Bucuresti le vanez. Prin supermarket, pe la terase, pe la prieteni. Nu sunt fan peste, desi sunt peste, dar hamsiile reprezinta o masa copioasa si vesela.

Multi le urasc. Altii le injura. Pitipoancele nu sunt demne sa le manance capul. Capul la peste nu le place. Daca mananci hamsii pari ieftin. Pari student.

In Spania
Hamsiile sunt delicatese. Nu le gasesti la fast-fooduri, nu le gasesti la tarabe. Ti se servesc ca si aperitiv in restaurantele elegante. Lumea le mananca finut, rontaind cu delicatete atat coloana vertebrala, cat si mandibula.

Cand am dat de ele, fiind invitat de o companie la cina, imi ploua in gura cand le priveam si ma gandeam cum as baga cate 5 deodata. Desi trebuia sa imbuc una la cel putin 20 de secunde, am reusit performanta de 1 la 2 secunde. Destul de bine zic eu. Asta da delicatesa!

Pateul

In Romania
Cine mananca pateu nu are bani. Nu conteaza ca are gust bun. Daca mananci pateu esti sarac.Prostie! Nimic nu se compara cu o felie cu pateu, branza si mustar.

In Franta
Pateul este o delicatesa. Nu tot pateul, dar pateul in general. Ti se serveste tot ca un aperitiv. Trebuie sa il mananci delicat cu furculita si cutitul. Cam greu! L-am intins pe paine si mi-am adus aminte de serile petrecute pe munte, cand un ceai cald insotea masa copioasa formata din pateu, slana, branza si rosii.

Concluzie
In Romania lumea nu pretuieste delicatesele. Toti pretuiesc pretul! "

Supa ALFABETAR

2010-09-01T10:05:00.000-07:00

Astazi am facut o supa ALFABETAR...
Totul este ca la supa de pasare numai ca taiteii de casa nu mai erau si nici ca sa fac nu am fost in stare (sunt racita rau)...de galuste nu am avut chef ...asa ca am adaugat niste paste sub forma de litere cumparate din Penny.
Efectul maxim...la copii.

Meniul zilei...pregatit la aburi

2010-08-31T21:39:00.000-07:00

Vasul 1(de la baza)
4 pulpe pui frecate cu sare,boia ,( vegeta daca folositi)
4 cartofi taiati cuburi sau felii
1 morcov taiat rondele
fasole verde,
boabe de porumb....
fiecare dupa cum doreste adauga,sau renunta

Vasul 2
o cescuta de orez
2 cescute apa
sare,
piper,
marar verde

Vasul 3
patru mere curatate si taiate in 2 sau 4

Se aseaza vasele(sertarele) conform desfasurari de mai sus. Timpul de pregatire cel mai scurt este al merelor,deci se programeaza pt 12 minute,se va retrage sertarul(vasul) cu mere ...cand e gata si se va continua progamarea pentru celelalte .
Este foarte simplu si foarte sanatos pentru toata lumea,de la cel mai mic pana la cel mai mare, sa nu zic batran.
Sertarele suprapuse transforma prepararea mancarii intr-un proces simplu si rapid. Fiecare aliment are o durata de preparare prestabilita, astfel poti alege retetele in functie de timpul de care dispui.
Aromele pot fi adaugate intr-o varietate de moduri: fie in lichidul folosit la gatit, care poate fi apa aromata cu suc de rosii sau ierburi si condimente, supa sau vin, fie prin marinarea alimentelor inainte de a fi gatite.

Pofta buna !

Merele glazurate...mere pe bat....

2010-08-30T12:20:00.000-07:00

Am dat peste filmulet si mi-am amintit de merele pe bat din copilaria mea...mere ,care erau etalate totdeauna pe aleile parcului sau in alte locuri mai aglomerate,pe langa scoli...in balci...etc si deci cu vad bun de comercializare.
In filmulet zice ca sunt "americane"...la noi erau mai "colorate" vanzatoarele,dar,nu conta pentru ca eu oricum aveam interdictie.(Nu trebuia sa cumpar de la ambulanti)
Dar ghemotoacele ,guguloaiele din floricele de porumb...le mai stie cineva?
Amintiri,amintiri

Ciorba cu ravioli

2010-08-27T03:02:00.001-07:00

Azi am facut o ciorbita de zarzavat mai condimentata...ardeiul a fost cam iute.
Ideea sa fierb ravioli in ciorba am avut-o mai de multa vreme...acum,doar am repetat-o.
Semn bun,deci a mers ,a placut prima data.

Carne de porc cu piure de legume

2010-08-26T02:11:00.000-07:00

500 g pulpa porc
1 cescuta ulei
2 cepe
2 morcovi
1 telina mica
3 ardei grasi
6 rosii decojite de pielita
1 capatana usturoi
1 lingura mustar
2 pahare apa
1 pahar vin
sare,
piper,
scortisoara,

In uleiul fierbinte adaugam bucatile de carne taiate dupa preferinta le lasam pe foc intorcandu-le pe toate partile sa se albeasca. Astfel carnea are coagulate albuminele, fapt care ajuta preparatul sa-si pastreze proprietatile hranitoare intacte.
Peste carne adaugam ceapa taiata solzi,morcovul taiat rondele telina la fel si le lasam sa se inabuse bine prin cateva clocote.
Adaugam apa si asteptam sa scada ,apoi continuam cu adaugarea ardeiului, a vinului si a rosiilor,mustarului,scortisoarei.
Asteptam sa fiarba pana scade lichidul...si mai amestecam din cand in cand.
Dupa ce a scazut suficient,oprim focul...asteptam sa se racoreasca un pic si dam prin "robotel" toata compozitia din cratita (evident fara cane) doar cu usturoiul curatat anterior.
Consistenta o hotarati cum va place prin subtierea cu vin iar gustul il potriviti din sare,piper...sau alt condiment.

Pofta buna!

Ciorba cu ...zdrente

2010-08-25T01:55:00.000-07:00

O ciorba care se pregateste repede daca ai adunat ce iti trebuie.

500 g aripi pui
1 morcov
1 patrunjel(radacina)
1 pastarnac
1 telina mica
2 cepe

pentru zdrente:
2 oua
3 linguri faina
2 linguri

Carnea se fierbe in apa cu sare.
Se spumeaza in acest timp pana ramane limpede si se continua fierberea la foc lent.
Se adauga ceapa,morcovul si albitura ,toate tocate marunt.
Cand a fiert se acreste cu zeama de lamaie...atat cat va place.
Ouale amestecate bine cu faina intrun castronel,eventual adaugam o putina apa in compozitie,atat cat sa aiba aspectul aluatului de clatite.
Il turnam lent deasupra ciorbei care clocoteste...cand se ridica la suprafata zdrentele astfel obtinute,mai lasam cateva clocote,adaugam leusteanul taiat marunt ...si acoperim ,oprind focul.
Cine doreste o poate drege si cu smantana...etc.
La mine suficient asa.
Eu gatesc mai dietetic,am mai zis si cu alte ocazii.

Pofta buna !

Pui imbracat

2010-08-23T22:32:00.000-07:00

Asa arata !

Am facut ciorba de pui cu "zdrente"...si felul al doilea au fost pulpele imbracate si alaturate cartofilor prajiti si salatei de ardei copti.
Sa mai scriu reteta ...cred ca deja o stie fiecare...
Sa mai fie ...si de la mine
Am folosit pentru felul doi pulpele si "pulpita" de la aripi.
Le-am lasat cateva clocote in oala unde fierbea ciorba....apoi le-am scos cu o spumiera...si dupa ce sau zvantat putin le-am dat prin maiaua pregatita din
2 oua ,
2 linguri faina,
sare,
piper ,
boia,
lapte .
Lapte adaugam atat cat sa obtinem o compozitie ca de clatite.
Cand aveti...adaugati si marar verde tocat in acest aluat.Eu nu am avut acum.
Trecem bucatile de carne prin aluat si le prajim in ulei incins.
Rezultatul il vedeti!

Pofta buna!

Sos Pizza...conserva

2010-08-22T22:16:00.000-07:00

10 kg rosii
2 kg ardei capia
2 kg ceapa
2 capatani usturoi
100 ml ulei
o cana miere de albine
sare
piper
cimbru

Rosiile le oparesc si le curat de pielite apoi le zdobesc la robot.
Ceapa si usturoiul le maruntesc in robot apoi le "calesc" un pic in ulei...pana devin sticloase,transparente.
Adaug rosiile si las pe foc sa fiarba ,amestecand mereu.
In acest timp ardei se coc in cuptor.
Ii voi curata de pielita si ii voi toca si pe ei.
Cand rosiile au scazut adaug ardeii ,mierea si sarea potrivind gustul.
Lasam sa clocoteasca un pic toate apoi oprim focul...si adaugam cimbru ,piper...sau alt condiment care va place.
Asezam compozitia in borcane, la care infiletam bine capacele si le dam pe tava in cuptor pentru inca o jumatate de ora...la sterilizat.
Oprim cuptorul cand e gata si lasam borcanele sa se raceasca in el.

Salata din pepene galben

2010-08-22T22:04:00.001-07:00

Simpla reteta,usor de facut...si nu am cuvinte sa descriu gustul ei,racoarea si visul adus...cand ziua arde ca la cuptor.

1 pepene galben
5 linguri zahar (potriviti dupa cum e pepenele de dulce)
6 linguri rom (nu esenta...)
nuca de cocos (facultativ)

Pepenele taiat cubulete,se presara cu zahar ,cu rom si eventual nuca de cocos.
Se lasa in frigider cel putin 3 ore inainte de servire.

Pofta buna !

Salata de ardei copti

2010-08-22T02:03:00.000-07:00

Astazi am facut o salata de ardei copti.
Simplu si destul de repede si cu efect maxim obtinut prin "atasarea ei la o friptura de pui cu orez de vara.

ardei gras
ceapa
usturoi
sare
otet

Ardei se coc pe tava in cuptor sau chiar in tigaie cu putin ulei.(eu...fara ulei)
Dupa ce sau copt dau cu sare pe ardei si ii las acoperiti cam o jumatate de ora.
Apoi curatam ardei de pielita,adaugam ceapa taiata solzi si usturoi zdrobit,potrivim gustul cu sarea si adaugam ulei si otet.
Lasam acoperiti pana la servire.

Pofta buna !

Floricele din fondant....

2010-08-20T11:07:00.000-07:00

O intrebare....pentru fiecare

2010-08-17T10:54:00.000-07:00

Cu ceva vreme in urma am primit o "solicitare".
Trebuia sa vorbesc despre ceaiurile existente in casa mea si eventual sa si argumentez cu poze.
Am fost foarte bucuroasa atunci....pentru ca am multe ceaiuri din tot felul de plante medicinale...
Ei... daca eu as lansa acum o alta intrebare:
Ce condimente,mirodenii ...exista in casa ta ?
Citeam o definitie destul de corecta a condimentelor : "condimentele sunt ingrediente de origine vegetala care, adunate in mancaruri si bauturi, confera aroma, gust textura si culoare, fara a avea valoare nutritiva."
Cum ar fi primita oare intrebarea?!
Cine ar raspunde oare?!

Eu raspund ca in casa mea exista :
- piper boabe si macinat,fie rosu,negru,alb
-scortisoara batoane sau macinata
-boia de ardei dulce si iute
- anason stelatprimit de la marrya din Anglia
-busuioc
-dafin frunze
-cimbru
-hrean
-marar
-leustean
-cardamom tot de la marrya
-coriandru
-cuisoare
-vanilie
-susan
-mustar
Cam astea mi-au venit in gand,dar ....cu siguranta mai gasesc cate ceva.

Arta cu ingrediente comestibile

2010-08-17T00:07:00.000-07:00

Morcovi,ardei,brocoli,varza,cartofi,usturoi,mazare...si.. branza,somon,jambon... Probabil credeţi că e vorba de ingredientele pentru tocăniţă. De fapt, legumele vor ajunge adevarate tablouri ce uimesc prin rezultat. Talentul si imaginatia bogata s-au desavarsit in detaliile care sunt atît de precise încît nu te poţi opri din privit, uitînd că de fapt, tablourile sunt....comestibile.

Tocanita cu piept de curcan

2010-08-16T05:36:00.001-07:00

Este un fel de mancare apreciat mult dupa ce este gustat.
Se poate servi si rece ...parca e mai bun.
Strict parerea mea.
Imi plac mancarurile reci.

500 g piept de curcan
6 cepe
1 morcov
1 telina
6 ardei grasi
6 rosii mari
1 capatana usturoi
1 legatura marar verde
sare
ulei
dafin
piper

Carnea dupa ce a fost spalata si portionata se fierbe in apa cu sare,boabe de piper si dafin.
Ardei se coc in ulei apoi se vor lasa intr-un vas acoperit pana le vine randul.
Daca presaram niste sare pe ardei se vor curata de pielita mult mai usor.
Cepele,morcovul si telina se vor da pe razatoare sau la maruntitorul electric(la robotel),apoi se calesc in uleiul de la ardei.
Rosiile le oparim in apa clocotita si le decojim,apoi le maruntim cu furculita si le adaugam peste cepe ,morcov si telina.
In timp ce fierbe mancarea ,adaugam si carnea fiarta inainte.Lasam sa fiarba pana scade bine.
In acest timp curatam ardeii de pielita si ii rupem in fasii,recuperand sucul lor si ii adaugam peste mancarea ce clocoteste incet.
Cand a scazut suficient (vedem fundul cratitei cand tragem cu lingura) adaugam usturoiul pisat si mararul tocat.
Potrivim gustul cu sare...acoperim si oprim focul.
Dupa jumatate de ora ridicam capacul si putem servi.
Nu va mai spun ca va cuprinde asa o foame ...cand ridicati capacul...mmmm

Pofta buna!

Sarmale... in foi de vita si de hrean

2010-08-15T07:30:00.001-07:00

Reteta compozitiei este la fel cu reteta "Sarmale in vas ceramic"...
Pentru rulat sarmalele am folosit frunze de hrean si frunze de vita de vie.
Rezultatul se vede in poza!

Pofta buna!

Prajitura COCA-COLA

2010-08-14T10:31:00.000-07:00

Blat:

4 oua
10 linguri zahar
12 linguri cola
200 gr faina
2 linguri cacao

Crema:

300 ml lapte
5 linguri faina
5 linguri zahar
1 pachet unt sau marga
arome facultativ

Glazura:

400 ml coca cola sau pepsi
1 plic budinca de cacao
5 linguri zahar
2 fiole rom

Ouale (eu nu le mai separ...de mult) se bat bine,bine pana devin o spuma tare,si isi maresc volumul considerabil.Apoi adaug faina si cacaoa amestecand usor.
Se toarna in tava pentru copt,tava ce a fost tapetata cu unt si faina(sau cu hartie de copt)in prealabil.

Pentru crema se amesteca faina ,zaharul si laptele ,apoi se fierbe pe flacara pana devine de consistenta tare...oprim focul si adaugam untul si vanilia ...omogenizam cu mixerul
Crema astfel obtinuta o vom intinde peste blatul de cacao.

Glazura sau crema 2 o vom prepara prin amestecarea intr-un vas a celor 400 ml coca cola cu plicul de budinca si cu zaharul.Se fierbe amestecul pe foc pana se ingroasa,se stinge focul si se adauga fiolele de rom.Fierbinte fiind se intinde deasupra prajiturii..

Pofta buna!

La gospodina... EVELINA...: Prajitura rapida cu foi napolitana

2010-08-14T10:26:00.000-07:00

La gospodina... EVELINA...: Prajitura rapida cu foi napolitana

Va plac ,,,pastele?

2010-08-12T10:19:00.000-07:00

Azi a fost mult prea cald sa mai gatesc...

Costita de porc pe varza...in vas ceramic

2010-08-11T01:26:00.001-07:00

Ieri am fost cu legumele,zarzavaturile...azi aleg o costita proaspata de porc invelita intr-o mantie de varza dulce tocata si apoi pentru culoare un strat de rosii decojite.
Potrivite la gust toate doar cu sare. Si ...marar la final.
Deci asez in vasul ceramic feliile de carne (1 kg ) ,peste ele varza (2 kg)frecata putin cu sare.Peste se aseaza rosiile (1 kg)
decojite si zdrobite cu furculita sau date pe razatoarea mare.
Facultativ ...chestie de gusturi...adaug cimbru si dafin.Pun capacul si dau in cuptor pentru o ora foc tare.
Dupa acest timp i se da jos capaculse amesteca usor pentru a scoate carnea mai la vedere si se continua pana se rumeneste totul ca in poza.
Sa nu credeti ca am uitat uleiul....sau alta grasime.Nu ...nu am uitat.Dupa cum am mai spus si alta data eu nu prea folosesc la gatit.
Are carnea destula grasime.
In vasele ceramice sau in cele de Jena ,sau in cele de teflon nici nu trebuie ulei etc...

Pofta buna!

IUTICA

2010-08-10T08:14:00.000-07:00

Iutica este un fel de salata cred.Este mereu pregatita vara ...in zona de sud.
Se zice ca ar fi bulgareasca.Nu am cercetat si nici nu prea mi se mai pare asa important acest aspect.
Este foarte buna,foarte simplu de pregatit si imbogateste orice fripturica,dar,este perfecta si asa simpla doar cu o paine calda alaturi.

2 kg ardei gras
2 kg rosii
1 capatana usturoi
sare.

Se coc ardeii si rosiile in cuptor apoi se curata de pielite si cotoare se zdrobesc cu o furculita in vasul in care se pregateste iutica.
Se adauga usturoiul pisat si sare dupa gust.
Ardeiul e bogat în vitamine, săruri şi are un rol important în metabolismul grăsimilor.
O jumătate de kilogram de rosii consumat zilnic accelerează metabolismul şi reduce nivelul colesterolului.
Usturoiul este un antibiotic natural.
Deci merita sa incerci Iutica

Gem din prune galbene-verzui

2010-08-09T03:32:00.000-07:00

Au fost cateva prune galben-verzui,foarte coapte si dulci .Nu prea aveau aspect tentant ,asa ca soarta lor inevitabila a fost transformarea in ...gem.
Nu mai postez reteta pentru ca deja exista la "gem de capsuni".
Am atasat doar poza ...sa se vada ca am prestat nu doar am vorbit.
Am adaugat un pic de sare de lamaie pentru ca erau prea dulci,dar,ajuta si sa nu se zahariseasca in timp.

Placinta cu mere

2010-08-08T06:17:00.001-07:00

Clatite cu branza de regim...

2010-08-08T02:25:00.001-07:00

Reteta clatitelor o am postata de ceva vreme.
Acum am schimbat doar umplutura!

Pofta buna!

Prajitura LUBENITA

2010-08-06T10:26:00.000-07:00

Blat
4 oua,
4 linguri zahar,
4 linguri faina,

Crema
500 g branză dulce (de regim)
2 plicuri zahar vanilat,
4 linguri zahar,
1 pepene rosu,(adica lubenita):)
1 plic gelatina rosie.

Pentru blat se bat albusurile spuma cu zaharul, apoi se încorporeaza faina si galbenusurile.
Se toarna compozitia obtinuta în forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor pentru 30 de minute.

Pentru crema se amesteca branza cu vanilia si zaharul si se da la rece.
Se taie apoi 2 felii de pepene, se curata de samburi,se paseaza.
Dupa ce s-a racit blatul, se insiropeaza cu sucul de pepene, se întinde uniform crema de branza si se decoreaza tortul cu triunghiuri de pepene fara samburi.
La sfarsit,se toarna gelatina rosie preparata după instructiunile de pe plic si se da tortul la rece pentru 1-2 ore.

Pofta buna !

Galuste cu prune

2010-08-06T05:04:00.000-07:00

Va plac ? Si mie,in special sa le mananc! :))
Am vazut poze foarte reusite pe net.Ideea este ca am si EU galuste cu prune!
Asa m-am priceput eu sa fac poza.Da,doar poza am facut-o eu.
Galuscutele sunt facute de buna mea prietena Flori,o bihoreanca talentata la minuni in bucatarie.
Deci recapitulam: am facut poza dupa galustile de la Flori si am postat reteta de la Amalia.
150 ml apa
250 gr margarina
aprox 250 gr gris
3-4 oua
4 linguri faina
prune
zahar
scortisoara
pesmet

Citeşte mai mult: http://amalia-mylife.blogspot.com/2008/09/galuste-gomboti-cu-prune.html#ixzz0vpMg8LGF

Pofta buna !

Parjoale

2010-08-06T04:36:00.000-07:00

Toata lumea face parjoale .Se foloseste ce carne ai ,de vita,de porc,de pasare chiar si de miel.E perfect si rezultatul nu poate fi decat de exceptie
Eu asa le fac...

0,500 kg carne tocata de porc si vita
2 oua
2 cepe
1 capatana usturoi
1 lingura gris
2 cartofi potriviti de mari
1 felie paine umezita in lapte
marar verde
patrunjel
sare
piper
pesmet

In carnea tocata se adauga cartofii dati pe razatoare ,sau prin masina de tocat, sau la robotel.apoi adaugam celelalte ingrediente amestecand bine compozitia.
O lasam sa se odihneasca aprox o ora.
De mult...bunica mea le tavalea prin pesmet, dar eu am schimbat regula si adaug si pesmetul in compozitie.
Cu mainile umede de la apa iau compozitie si o modelez ,asa mai ovala ...Ei,dar fiecare le face cum ii plac si are timp si ...
Se prajesc in ulei fierbinte si se rumenesc frumos.
Toata arta este ca parjoala sa fie bine rumenita pe dinafara si mustaoasa pe dinauntru.
O parjoala ...vorba lui Pastorel..." nu trebuie sa intreaca in lungime o carte de joc, trei degete normale in latime si sa fie de grosimea unui index de “boxer”, categoria cocos." :)
Asta am gasit-o pe net,poate ca cineva doreste sa respecte 'REGULA'

Pofta buna !

Friptura dietetica

2010-08-02T01:46:00.000-07:00

Friptura pe cartofi

6 pulpe superioare de pui
1 kg cartofi noi
5 catei de usturoi
sare,piper
boia

Salata

o varza potrivita
2 morcovi
2 castraveti
marar verde
sare
piper
otet
un pic ulei masline

Carnea o "dezbrac de pielita" o spal si o dau cu amestecul din sare,piper,boia...
Pieliţa de pui trebuie evitată deoarece aceasta dublează cantitatea de grăsime saturată din mîncare.
Cartofii curatati,spalati si cei mai mari taiati in doua sau patru se dau si ei prin acelasi buchet de condimente.
Asez in vasul de Jena carnea ,bucata langa bucata iar deasupra usturoiul si cartofii.
Nu adaug ulei de loc,isi lasa carnea destula grasime.
Acopar vasul cu capacul si il dau la cuptor.

Pentru salata eu tai varza,dau pe razatoarea mare morcovii,tai rondele subtiri castravetii,tai marunt mararul...condimentez si adaug otet si ulei dupa gust.

Pofta buna !